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教育處長邱孝文表示,全縣187所國中小,目前實施每周1天蔬食午餐共有75校,每周2天有5校,每月2天32校,初一、十五茹素18校,全縣已有83%以上學校已實施蔬食餐,教育處將持續推動減碳餐;為讓減碳餐兼具營養衛生,要求聘具備證照的廚工,所有廚務人員須定期健康檢查,更有營養師為食膳安全與營養把關,請家長放心。 蘇治芬說,地球暖化嚴重威脅地球,飲食是二氧化碳排放量元凶之一,據調查,一個肉食的人平均一年產生1500公斤二氧化碳,素食僅430公斤,足足超過3倍,相當驚人。縣府開辦「少肉減碳」研習會並落實到生活,讓保護地球不是口號,且要孩子從小養成習慣。 平和國小校長閻家珍帶領孩子高喊「蔬食愛地球保健康」,蘇治芬端著餐盤輪番陪孩子吃飯,有說有笑,言談間讓孩子明白蔬食好處。 學童胡善書、謝秀楹說,媽媽每天做健康餐,都是水果加蔬菜,所以學校不吃肉,她們照樣餐餐吃2碗。 1名身材微胖的男童也說,原本沒肉「食之無味」,如今已漸吃慣了蔬食,還讓他瘦了5公斤,「地球和我都變帥了」。 http://udn.com/NEWS/LIFE/X1/5338888.shtml |
- Jan 01 Fri 2010 16:28
校園巡迴 蘇治芬陪學童吃減碳餐