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為什麼說「是肉七分毒」？如何避免肉毒？

   採用西方飲食習慣的日本人，其罹患心臟疾病的比例，幾乎和美國人一樣。

    肥胖、禿頭的亞洲男人，以前一直是少見的；但自西風東漸後，這樣的人卻多了起來。

    這是因為美式食物裡肉多，有大量的脂肪和膽固醇，這些脂肪、膽固醇會不斷附著於肉食者的血管壁上，年復一年，血管內部會變得越來越狹窄，能通過的血液量也就越來越少，心臟、血管會發生病變。

    黏稠的血液，使心臟感到很大的負擔，迫使它極為用力地將血液送到阻塞而緊縮的血管之中。結果，高血壓、腦溢血、各種癌症等病，都發生了。

    此外，還有：豬牛羊雞等動物被殺之前的恐懼和被殺的痛苦，使身體產生應激反應，其產生的毒素遍佈全身。

    熟肉製品中的亞硝酸硝鹽髮色劑，以及其他的防腐劑，會使肉類呈現出鮮紅色並且不變質，但這些東西也會導致胃癌、腸癌等癌症。

    肉中富集了化學添加物，如DDT以及其他類似的殺蟲劑，它們會留在動物脂肪內。當吃肉時，就把DDT以及其他累積在動物身上的化學物吃進了體內，作為食物連鎖鏈末端的人，就變成濃縮的化學物質的最後吸收者。

    肉所含的DDT，比起蔬菜、水果、青草中所包括的，要高出13倍。DDT是一種劇毒物質，能引發癌症、不育症，及嚴重的肝病。

    但是，肉類中的毒素，並不僅止於此。

    在畜牧業養殖場中，為了促進動物們的成長、變胖、改進肉的色澤，動物們往往被迫每天吃下更多的化學物質。

    為了得到較多的肉，以求最高的利潤，動物們被強迫餵食，注射荷爾蒙（激素）刺激成長，給它們吃下開胃藥、抗生素、鎮定劑以及化學混合飼料。

    這些有害物質，最終進入人體，危害每一位肉食者的身體健康——無一能逃，無人倖免！（除非你堅定素食！）

    在美國醫學界，難道沒有人知道嗎？當然不是。

    食品業是美國最大宗的商業，而快餐業幾乎佔滿了整個食品業的需求。但食品商對大眾健康的關心，遠不如對他們營銷策略的關心。也就是說，他們只關心自己的利潤。

    這就是為什麼「肉食營養豐富」是醫學和媒體的主流觀點，「肉食有害，要少吃甚至不吃」聲音微弱的原因所在：利益驅動，是主要的。

    伯沃什營養師，曾這樣舉例介紹說：約翰·羅賓斯（John Robbins）在出版《新素食主義》（Diet for New America）之時，美國肉品業者對他相當憤怒，因為這一本書改變了許多人的生活習慣與想法。但這些商人們，卻巧妙地以廣告預算來達到目的，像是一家報紙的社論要寫關於素食的事情，他們便威脅要刪減那家報社的廣告投入。

    為此，伯沃什還出版了一本書，《是肉七分毒》。該書的作者彼得·伯沃什，並不是吃齋念佛的居士，而是一位營養師，健康倡導講師，加拿大網球明星，戴維斯杯網球賽冠軍，網球教練，百餘素食運動員之一。

http://bz.cenn.cn/info/nid_77071.html

http://www.youtube.com/watch?v=NpDvmt4NtZw

標題：

Water expert urges plant-based trend.(水利專家呼籲採取植物性飲食20090514)

描述：

Be Veg. Go Green. Save the Planet.（吃素、環保、救地球）for more details, Please visit http://www.SupremeMasterTV.com Some 70000 liters of water are used to make

one kilogram of beef…etc.約需七萬公升的水才能生產一公升牛肉…等等。

標籤：

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