從愛心出發

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假如用100公斤黃豆去餵豬，所回收的豬肉只有12公斤，牛肉則只有10公斤。
這表示，為了要吃肉，我們必須要多出10倍的土地來耕種，
也就是，人類必須大量開墾森林和草原，
今天，全世界每年消失的樹林面積比丹麥還要大，
樹林中的野生動物被逼得走投無路，瀕臨絕種。

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全美國所飼養的家畜總數是人口的4倍，每年的糞便總數也高達16億噸，
這些糞便含有大量毒素，每天不斷流入河川、湖泊、地下水，
然後人類再喝這些水以及吃魚，最後毒素、糞便全回到人類體內。

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2007/4/2東森新聞：
因為暖化造成珊瑚礁死亡，有毒海藻增生，
魚類吃下含有「雪茄毒」(ciguatera)的有毒海藻，人類只要吃了這種魚就會中毒，
目前還沒有解藥。
根據估計，目前全球每年約有5萬人中了雪茄毒。

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（1）
一畝地種玉米可讓一個人吃630天，但這些玉米餵豬，所得豬肉只能吃130天。
（2）
一畝地植物可產生80萬卡能量，若把這些植物先去餵動物，則動物只產生20萬卡。
（3）
同樣100公克蛋白質，豬肉要80元，黃豆只要8元。
（4）
一畝地可種出20000磅的馬鈴薯，但只能製造出165磅牛肉。

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1975年11月美國科學雜誌報導有關肉食與癌症的關係：
紐西蘭人食肉最多，平均每人每年 260 公克，得癌症機率世界第一。
（但目前台灣已凌駕世界各國，成為世界第一，台灣平均每 4人就有一人會得癌症）
雖然目前不能確定動物性脂肪是致癌的主因，但是在動物實驗上，已獲得證實。
世上已有無數實驗證明，用豬油、奶油餵養的老鼠，致癌率極高，
而用麻油、花生油餵養的老鼠，得癌症的機率近乎於零。

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1960年，中美洲仍有 13 萬平方英里的原始熱帶雨林，今天只剩不到 8 萬平方英里，
為了維持人類吃肉的習慣，而使熱帶雨林遭殃
（美國進口的牛肉 80﹪以上來自中南美洲）。
地球上80﹪的植物品種都生活在熱帶雨林，並且提供地球大部份的氧氣，
（熱帶雨林又稱為世界之肺）
可悲的人類，為了吃肉而寧願犧牲氧氣。

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人類與肉食性動物在生理構造上迥異：
1.人類無爪
2.人類有平坦的臼齒磨碎食物，而肉食動物無
3.人類的唾液為鹼性而肉食動物為酸性
4.肉食性動物的胃酸是人類的 20 倍
5.人類的皮膚有毛孔散熱而肉食物動物無
6.人類的腸道是背脊的 12 倍，肉食性動物則是 3 倍。

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2007/6/29中時新聞：人血越來越愈油。
根據台北捐血中心統計，大台北地區的捐血人「乳糜血」發生率達 5% ，
較過去增加 2.5 倍；北市捐血中心主任林素娟表示，
近來血袋被醫院退貨情形越來越多，每月幾乎都超過二千袋。

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目前，全世界有 5 個地方被國際自然醫學會認定為長壽之鄉，分別是---
廣西巴馬、新疆和田、巴基斯坦罕薩、厄瓜多爾比爾卡班巴、外高加索格魯吉亞。
（1）
巴基斯坦罕薩距中國新疆僅 30 多公里，當地人幾乎從不生病， 90 歲仍可勞動，
很多人都能健康活過 100 歲，罕薩人膳食以植物性食物為主；
（2）
比爾卡班巴村莊位於厄瓜多爾南部山區，當地人以素食為主；
（3）
外高加索地區格魯吉亞不少人能活到 130 歲，當地人每天都吃用玉米做的麵包，
從不吃香腸、燻肉或火腿。
（4）
廣西巴馬瑤族自治縣，是 5 大長壽鄉中唯一長壽老人至今仍不斷增多的地方，
巴馬人的飲食特點是低熱量、低脂肪、低鹽和高維生素、高纖維素；
（5）
新疆和田的拉依蘇村，該村居民食物以谷菜為主，約占78%。

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Discovery曾報導，
蛋是最容易滋生細菌的食物。超市的蛋只要有 1 隻細菌入侵，只要 5 天，
那顆蛋就會產生 1 億隻細菌。即使把蛋煮得熟透再吃，科學家也會告訴你：
「你不過是吃了 1 億隻細菌的屍體，那來的營養可言。」

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生產半磅牛肉的植物能量，可以救活 40 個第三世界正為飢餓所苦垂死的兒童。

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台中榮總大腸直腸科主任醫師王輝明：「吃肉致癌的機率，是抽煙的1萬倍。」

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美國每年有 8500 萬隻豬被宰殺，
其中 30﹪遭到毒漿體原蟲（toxoplasmosis）的感染，這種蟲是人畜共通的。

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供養 1 個肉食者所需的農地，足夠供養 20 個素食者。

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全世界 20﹪的魚，細菌含量超過人體所能承受的範圍，
40﹪的魚嚴重受到人類糞便汙染。

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全世界至少有 200 個研究顯示，素食可預防癌症。
全世界至少有 23 個研究顯示，素食可降低 40﹪得結腸癌的機率。

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人類只要減低 10﹪的肉類攝取量，就會多出 1200 萬噸穀類，
足夠供給每年 6000 萬個因饑荒而死的人類。