四物湯的禁忌及注意事項
1. 四物湯雖然是治療血虛症的基礎方劑，但因具有涼血滋潤的作用，所以高度貧血而口唇蒼白者，及腸胃虛弱易腹瀉者並不適用。若平時腸胃虛弱、容易腹瀉者，屬氣血雙虧，可在四物湯的基礎上加上四君子湯即「八珍湯」，為氣血雙補的基礎方，可適用於各種虛弱病患，能增進食慾兼補血和恢復精力；但用以治療極度虛弱衰竭者，藥力仍嫌不足。
2. 若是服用過後腸胃不適、腹瀉，可能是體質、藥量不對，一般只要減輕當歸的藥量，或在四物湯中加少量砂仁、沉香即可。
3. 孕婦宜慎用；其他如高熱（急性扁桃腺炎）、外感（初期感冒）及大量失血也不宜使用。
4. 有些患者服用四物湯後會有口乾舌燥、煩熱感，一般只要加入玄參即可消除，有時也可選用知母、天花粉、葛根、蘆根、五味子。
5. 當歸對子宮有雙向作用，水溶性的成份具有子宮收縮、興奮的作用；揮發性精油具有子宮弛緩、抑制的作用。因此若需要子宮收縮，可先久煎將當歸的精油成份揮發去除；需要子宮弛緩時宜將當歸後下，不宜久煎。
氣血雙補安神粥
【材料】
酸棗仁 一兩 、茯神5錢、黨參 一兩 、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。
【作法】
1. 酸棗仁洗淨，用毛巾吸乾，放於砧板上用刀背壓碎後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取高濃汁。
2. 米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。
【說明】
茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。
茯神和茯苓相同，除補脾利水外，具有較強之鎮靜、安神作用，而配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多，身體疲倦，元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱，過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配合，亦可減輕症狀。
常用藥膳藥物介紹
西洋參、太子參、五味子、白朮、熟地黃、阿膠、龍眼肉、北沙參、麥門冬、百合、玉竹、黃精、石斛、女貞子、龜板、龜板膠、鱉甲、蛤蟆油、燕窩、鹿角膠、鹿鞭、蛤蚧、巴戟天、淫羊藿、仙茅、鎖陽、杜仲、續斷、狗脊、骨碎補、海馬、紫河車、藿香、佩蘭、砂仁、白豆蔻、草豆蔻、草果、山楂、陳皮、川貝母、肉桂、乾薑、丁香、酸棗仁、芡實、浮小麥、桑螵蛸、蓮子、川芎、黃連、銀花、銀柴胡、胖大海、艾葉、紫蘇、菊花、人參、山藥、川七、天麻、白芍、甘草、當歸、肉蓯蓉、何首烏、黃耆、黨參、明黨參、烏梅、枸杞、菟絲子、檳榔、薏苡仁、銀耳、冬蟲夏草、茯苓、鹿茸、蜂蜜。
飲食性味表
熱性:
薑 蔥 辣椒 芝麻 桂皮 蒜頭 蔥頭 大蒜 榴槤
茴香菜 荔枝 龍眼
平性:
紅蓊菜 九層榙 蕃薯葉 韭菜花 青江菜 九層榙 蕃薯葉 馬鈴薯長紅豆 紅蘿蔔 四季豆 黃帝豆 薏苡仁 黃豆芽 水蜜桃 蕃石榴 洋菇 莧菜 韭菜 芫荽 青椒 蕃薯 生菜 甘藍 芋頭 洋蔥 大蔥 玉米 菱角 甜菜 茄子 碗豆南瓜 黃豆 花生 毛豆 紅豆 納豆 匏瓜 豆苗 秋葵 紫蘇 槤霧 桃子 蘋果 香蕉 釋迦 木瓜 石榴
寒性:
榨菜 雪裡紅 梅乾菜 香菇 豆腐 茼蒿 空心菜 芥菜 西洋芹菜紫菜 海帶 髮菜 金針 金針茹 蕃茄 草菇 酸菜 鮑魚菇 大白菜 大芥菜 大頭菜 大菜心 荸薺 茭白筍 水芹菜 小黃瓜 小玉瓜 胡瓜 苦瓜 絲瓜 蓮藕 冬瓜 綠豆蘿蔔 竹筍 花菜 青花苔 蘆筍 綠豆芽 檸檬 鳳梨 木耳 小蕃茄 西瓜 香瓜 山竹 紅毛丹 李子 楊桃 橘子 柳丁 葡萄 奇異果 枇杷 草莓 櫻桃 芒果 百香果椰子 梨子 茶葉 柿子 可樂 飲料 沙士 汽水
身 (6)