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2009-11-27 11:46
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“世界無肉日”是一項行動，也是一項慶典。看，這樣的吃素大會不就像開party一樣熱鬧。
11月25日是全球素食人口的大日子，這一天被列為“世界無肉日”（World Meatless Day）。80年代開始，來自各地的素食男女會在這天上街遊行，呼吁人們不吃肉，不消費皮革和動物製品，善待地球。全球素食人口最多的印度、素食風潮漸熱的歐美，擁有最多世界無肉日支持者。
馬來西亞的素食者，早在5年前已開始凝聚力量，通過馬來西亞無肉日運動（Malaysian Meatless Day campaign）主席比蘇的號召，每一年提早（11月15日）在檳城進行這項國際素食慶典。
在11月25日的“世界無肉日”來臨前，比蘇殷切希望大家認識素食主義的好，也很欣慰的告訴大家：這些年來，越來越多人主動跟我說：我吃的肉一年比一年少了。
無肉嘉年華
為甚麼在檳城？
比蘇茹素25年，從來不煞有其事，或用hard core的方式勸導旁人吃素。作為馬來西亞無肉日運動的領頭羊，這位主席5年來最重大的責任是在檳城進行每年一度的“世界無肉日”，用最平易近人和歡鬧的方式，讓人們認識沒有肉慾的飲食世界。
為甚麼是檳城？比蘇說，很簡單，這個萬事皆以美食為先的州屬，聚集了全馬最密集的素食餐廳，國內外遊客都愛到檳城覓食，形成超強的貪嘴磁場。若要素食主義真正抬頭，在這裡推動素食運動，便是最對的選擇。
不吃肉節省資源
上週日（15日），馬來西亞無肉日運動成員們如往常一樣，在舊關仔角提早進行“世界無肉日”慶典。這個素食義賣會的場面熱鬧得像嘉年華一樣，三大種族人群都聞香而來，在會場大快朵頤。義賣素食的人們來自各個慈善機構、酒店和食肆，他們以各種方式呈獻素食的美味，義賣會所得捐作兩家慈善中心義款。
抽離這個熱鬧吃素的場景，我們還是要回去千瘡百孔的地球。這些年來常到國外參加素食研討大會的比蘇表示，不吃肉的確可以節省大量地球資源，拯救更多綠林、土地和大氣層。遺憾的是，吃素和拯救地球之間的直接關係這概念，很多人至今還沒搞清楚。
大家一起救地球
住在澳洲的弟弟前幾天打電話跟我說，當地科學家預測，如果溫室效應持續下去，20年後的澳洲恐怕有一半陸地會被海水淹沒。很多人都知道地球面臨的嚴重環境問題，但是大家卻悲觀認為，我一人環保，一人吃素，對整個大環境根本杯水車薪，沒有用的。
“事實當然不是這樣的。早有專家說過，地球人若每週吃素一天，每人就能為地球減少170公斤的二氧化碳，這等同汽車行駛1100公里排放的廢氣。這是多大的集體力量啊！趁現在還來得及，為甚麼我們還不行動呢？”比蘇樂觀的說。
世界無肉日現場
如何把素食料理得更好吃更有吸引力？怎樣吸引一家大小接觸無肉餐？40幾攤參與檳城“世界無肉日”活動，呈獻超過100樣素食的各單位各種族男女，用行動落實一個沒有肉慾的飲食世界。
連續5年，馬來西亞無肉日運動選擇在11月15日在檳城進行“世界無肉日”。亮相的素食看起來吃起來都充滿吸引力。素食被打包時，都以環保型的硬紙飯盒盛裝，取代埋在泥底百年也不腐化的寶麗龍。
據悉，隨著檳城素食界的積極行動，雪隆區今年終於首次進行“世界無肉日”慶典活動，把綠色飲食習慣有效推廣至全馬。
無肉──珍愛一切生命
每年11月25日是“世界無肉日”（World Meatless Day），又稱“世界素食日”或“少肉日”。主要目的是以關懷動物為基礎，推廣植物性飲食取代動物性飲食。
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“世界無肉日”是一項行動，也是一項慶典。看，這樣的吃素大會不就像開party一樣熱鬧。
11月25日是全球素食人口的大日子，這一天被列為“世界無肉日”（World Meatless Day）。80年代開始，來自各地的素食男女會在這天上街遊行，呼吁人們不吃肉，不消費皮革和動物製品，善待地球。全球素食人口最多的印度、素食風潮漸熱的歐美，擁有最多世界無肉日支持者。
馬來西亞的素食者，早在5年前已開始凝聚力量，通過馬來西亞無肉日運動（Malaysian Meatless Day campaign）主席比蘇的號召，每一年提早（11月15日）在檳城進行這項國際素食慶典。
在11月25日的“世界無肉日”來臨前，比蘇殷切希望大家認識素食主義的好，也很欣慰的告訴大家：這些年來，越來越多人主動跟我說：我吃的肉一年比一年少了。
無肉嘉年華
為甚麼在檳城？
比蘇茹素25年，從來不煞有其事，或用hard core的方式勸導旁人吃素。作為馬來西亞無肉日運動的領頭羊，這位主席5年來最重大的責任是在檳城進行每年一度的“世界無肉日”，用最平易近人和歡鬧的方式，讓人們認識沒有肉慾的飲食世界。
為甚麼是檳城？比蘇說，很簡單，這個萬事皆以美食為先的州屬，聚集了全馬最密集的素食餐廳，國內外遊客都愛到檳城覓食，形成超強的貪嘴磁場。若要素食主義真正抬頭，在這裡推動素食運動，便是最對的選擇。
不吃肉節省資源
上週日（15日），馬來西亞無肉日運動成員們如往常一樣，在舊關仔角提早進行“世界無肉日”慶典。這個素食義賣會的場面熱鬧得像嘉年華一樣，三大種族人群都聞香而來，在會場大快朵頤。義賣素食的人們來自各個慈善機構、酒店和食肆，他們以各種方式呈獻素食的美味，義賣會所得捐作兩家慈善中心義款。
抽離這個熱鬧吃素的場景，我們還是要回去千瘡百孔的地球。這些年來常到國外參加素食研討大會的比蘇表示，不吃肉的確可以節省大量地球資源，拯救更多綠林、土地和大氣層。遺憾的是，吃素和拯救地球之間的直接關係這概念，很多人至今還沒搞清楚。
大家一起救地球
住在澳洲的弟弟前幾天打電話跟我說，當地科學家預測，如果溫室效應持續下去，20年後的澳洲恐怕有一半陸地會被海水淹沒。很多人都知道地球面臨的嚴重環境問題，但是大家卻悲觀認為，我一人環保，一人吃素，對整個大環境根本杯水車薪，沒有用的。
“事實當然不是這樣的。早有專家說過，地球人若每週吃素一天，每人就能為地球減少170公斤的二氧化碳，這等同汽車行駛1100公里排放的廢氣。這是多大的集體力量啊！趁現在還來得及，為甚麼我們還不行動呢？”比蘇樂觀的說。
世界無肉日現場
如何把素食料理得更好吃更有吸引力？怎樣吸引一家大小接觸無肉餐？40幾攤參與檳城“世界無肉日”活動，呈獻超過100樣素食的各單位各種族男女，用行動落實一個沒有肉慾的飲食世界。
連續5年，馬來西亞無肉日運動選擇在11月15日在檳城進行“世界無肉日”。亮相的素食看起來吃起來都充滿吸引力。素食被打包時，都以環保型的硬紙飯盒盛裝，取代埋在泥底百年也不腐化的寶麗龍。
據悉，隨著檳城素食界的積極行動，雪隆區今年終於首次進行“世界無肉日”慶典活動，把綠色飲食習慣有效推廣至全馬。
無肉──珍愛一切生命
每年11月25日是“世界無肉日”（World Meatless Day），又稱“世界素食日”或“少肉日”。主要目的是以關懷動物為基礎，推廣植物性飲食取代動物性飲食。
目前，全球各地有數千萬的人在這一天參與這個活動，利用群體的力量共同節制口腹之慾，不吃牛、羊、豬、雞、鴨、魚，以及任何動物或者肉製品，更不消費皮革、牙飾印石等動物製品。
“世界無肉日”是人們希望能夠通過吃素的方式，摒棄一切形式的暴力，並喚起全世界人類對一切生命的珍愛和同情。
世界無肉日起源於1986年，由印度靈修聖者Sadhu T।L.Vaswani發起。他不僅是個關懷動物的先驅者，也是位成功而熱心的哲學家、教育家，更是一位精神領袖：Sadhu Vaswan傳道會之創始人。
Vaswani生於1879年11月25日，見戰爭之中，動物苟延殘喘在暴力殺戮之下，宛如一場人間的悲劇，他的心被重重的打擊，決定背負起拯救世界生命的任務。
Vaswani稱自己為印度的僕人，瞭解同情、和諧和愛對於人們的意義，他努力的抗爭。他在參與非暴力不合作運動時與聖雄甘地有過來往。他認為，每個生命都有心底小小的聲音，那小小的聲音是生命可貴之處，存在這世界上的所有生物靈魂皆為平等，都有他存活的意義。
讓素食變得好吃
比蘇曾經長期在檳城醫院的兒童癌症病房做義工，對著那些生命不該苦短的病童，他和義工們常常難過流淚。“這些小朋友為甚麼要受這種苦？除了遺傳基因，整個食物鏈和環境就是問題。當然，吃素不代表你一定遠離疾病，不會患上癌症，但至少它大大降低患病機率。如果你用錯誤的方法吃素，比如常吃煎炸和高脂食物，吸收這種食物的身體又怎會健康？”
要鼓勵人們多吃素，還有一點必需達到的，是素食的多元性。自稱貪吃的比蘇認為，素食本身不是乏味的選擇，懂得烹飪的人，可以讓素食千變萬化，讓吃素一點都不悶。“印度素食有很多變化，多一種香料或少一種香料，食物就以不同味道和面貌出現。比如說豆乾吧，你可以有用青咖哩、新鮮番茄醬、辣咖哩等方式去料理，讓一塊平凡無味的豆乾滋味無窮。”
每週吃素一天多好
目前，檳城海灣酒店（Bayview Beach Hotel）在推廣素食的努力上，讓素食者滿心感動。這家每週日推出素食自助餐的酒店，每週日吸引百位食客。和其他週日必推出大魚大肉自助餐的酒店比較，這酒店雖特立獨行，但確也走出自己的sunday buffet風格。
比蘇最大的希望，是像今年剛剛落實全市人民每週吃素一天的比利時Gent一樣。這個素食城的市民們每週四必不吃肉，從行政機關到食物攤子，大家一律都吃素不沾肉，各自修行，成為地球人的好榜樣。“如果我們可以每週實行全民吃素一天，那該多好。”
說了那麼多，11月25日這天，大家就約定好做一日好人，吃一天素，為地球，為人類，為你自己的身體，為環境行行好吧！
光明日報／招牌菜‧報導：張麗珠‧2009.11.22 http://chongyeenfoo.blogspot.com/2010/01/blog-post.html
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