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材 料
‧素鱈魚排
‧樹籽(又稱朴子）
‧哈姆
‧薑絲
‧西洋芹
‧香菜
‧辣椒
‧香油
調味料
‧麻油、薑 、烏酢、醬油、味素
作 法
1. 將素鱈魚排依自己需要的量；也依個人喜歡的造型舖在盤子上。
2. 將切好的哈姆排在素鱈魚排上並灑上適量的樹籽、薑絲並淋上少許烏酢、醬油、味素；水滾後改中火蒸約10分鐘即可。
3. 將西洋芹或芹菜切長條細絲、香菜也切約三公分長灑在蒸好的素鱈魚排，辣椒切花裝飾上面。
4. 最後將香油熱鍋淋在上面即可。
福爾摩沙彰化小中心提供
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