從愛心出發

愛的禮物：清海無上師簡易營養的烹飪
中秋佳餚倍思親

編號：936 日期：2008.09.14 性質：純素烹飪 用語：英文

..........我想你們煮東西時，會想起自己的母親無條件地愛心照顧你，就像我母親一樣。父母恩重如山，為人子女難以報答。有時「子欲養而親不待」，所以趁他們還在時多陪伴他們，盡你所能尊崇他們、服從他們。我知道我的父母已經在高境界的天堂，他們很快樂，但我還是很想念他們。我的手藝不如我母親，不過我和大家分享她以前為我煮的點心。即使我們已長大成人，仍然需要父母的忠告、指導和愛。我曾在香港短暫陪伴我的父母，因為他們只能出國一陣子來看我。我覺得我又回到小時候，非常高興。可惜我不能長期把他們留在身邊，但願我能。我們世界的情況不能盡如人意和家人團聚，特別政治情況特殊，有時政治、戰爭會剝奪親情或愛情，令人心碎。我真希望有朝一日地球真正永久和平，再也沒有人會被迫和家人分離，人人在有生之年都能享有天倫之樂。希望你們比我好運，能長長久久陪伴你們的父母，享受他們的疼愛。也祝福你們的父母健康快樂，有最孝順、乖巧、有道德的孩子，讓他們引以為榮。替我孝順你們父母，我也愛他們，因為他們很好。父母是我們在世間最好的朋友，他們是最好的。…….

今天為緬懷我的母親，我做這道童年的佳餚和大家分享，

布丁已經煮滾了，稍微攪拌一下，糯米和豆子才不會黏在鍋底，這個鍋子是不沾鍋，還是得不時攪拌一下……..我用小火煮40分鐘，之後再看看，調味料要用肉桂粉、言、純紅糖，這些放旁邊備用，等快煮好時就可以加糖，等米粒爆開後才加糖，米粒非常硬像種子一樣，不過煮熟後會爆開，那時才可以加糖，如果太早加，糯米就不容易煮開了，這個訣竅是我媽媽教我的。我看看火夠不夠大，這樣可以…已經快熟了。記得，水要是不夠，隨時都可以添加，不要一次加太多水........

傳統悠樂布丁：

糯米
水
黑豆一杯
肉桂粉二小匙
鹽半小匙
紅糖一杯半
椰奶（可不加）


生菜沙拉：

甘藍菜
青豆
黃瓜
紅蘿蔔
甜椒
大蔥
番茄
綠花椰菜
芹菜
義大利瓜
薄荷
甜菜（可不加）
韭蔥（可不加）


薄荷大豆美乃滋：

純素美乃滋（或橄欖油加醋）
豆腐乳一塊
薄荷切碎（或蒔蘿胡荽、巴西利）
紅糖一點（可不加）
醬油


米紙包純素炸蝦：

素蝦
米紙
炸油


酥脆純素丸子：

純素火腿漿
麵包屑
炸油
黑胡椒粉（可不加）
辣椒
胡荽切碎（可不加）


薯條（馬鈴薯）：

馬鈴薯
炸油
黑胡椒（可不加）
沾醬
醬油
醬油膏
辣椒醬
番茄醬
芥末醬

清海無上師世界會出版社

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