從愛心出發

2010-04-03 21:51:17　來自：互聯網
 
　　看《屠場》 羅斯福嚇成了素食者 20世紀初，美國在城市化與工業化急劇發展之下，也曾面臨嚴重的食品安全問題 打動一個男人，先從他的胃開始，西奧多·羅斯福亦不能免，厄普頓·辛克萊的《屠場》就是這樣打動美國千千萬萬公眾，掀起一場屠場革命。 厄普頓·辛克萊生於1878年，從少年開始以稿費為生，體會下層辛酸與社會黑暗，他的早期諸多著作題材均是來源於此，比如《屠場》、《煤炭大王》、《石油》、《波士頓》等等，大多指向政治腐敗與經濟壟斷。

　　上世紀40年代，他曾以發表技巧頗為成熟的《龍齒》獲得普利策小說獎，最早他寫作《屠場》，是為了揭露肉廠工人的悲慘生活，以打擊“工資奴隸制度”。盡管如此，現在我們仍舊談論厄普頓·辛克萊，更多是在談論《屠場》，但並非其中的文學特質，而是其人其書引發美國社會的深刻變革。 屠場是一個什麼樣的地方？在這裡，主人公慶幸自己首先不是一只豬，因為在冷酷的資本主義邏輯下從人到豬的尊嚴都被剝奪到底線，“在這裡，他們不浪費任何東西，他們把豬身上所有的地方都派上用場，除了豬叫聲。”

　　最最驚悚的地方則在於最終的產品，在“五香火腿”、“紅燜松雞”、“紅燜火腿”的炫目名詞包裝之下，實際來源是腐爛得再也不能派任何用場的臭肉，連同地面鏟起的渣滓一道，用來制成罐頭，或者剁碎制成香腸，甚至已經生霉發白沒人買又運回來的食品，用硼砂和甘油處理之後，又作為原料重新制成正品，“從腌肉車間裡取出的豬肉常常發酸，就搓上蘇打粉，去掉酸臭味，經過化學處理，需要什麼顏色、什麼香味、什麼味道就能有什麼顏色、什麼香味、什麼味道，然後賣到自助午餐櫃台上去。”

　　現實比小說更真實，《屠場》一切細節與故事均來自厄普頓·辛克萊的切身體會，據說他為此曾經在芝加哥的肉聯廠裡和工人們一起生活了七周。當西奧多·羅斯福總統閱讀到這些章節時，正在吃早餐的他“大叫一聲，跳起來，把口中尚未嚼完的食物吐出來，又把盤中剩下的一截香腸用力拋出窗外”，甚至，從此傳言總統變為一位素食主義者。 故事並沒有完結，正是因為這些栩栩如生的傳神細節，美國公眾對於食品安全的神經被全面挑動。小說從寫作到出版都遇到了托拉斯企業的不斷抵制，厄普頓·辛克萊把小說連載在《尋求真理》雜志後，一度把該雜志的發行量提高到了17.5萬份。

　　隨著關注度不斷升溫，輿論大亂，一方面是肉類工廠大呼惡意中傷，一方面則是厄普頓·辛克萊們不斷證明，最終催生了美國食品和藥物管理局(Food and Drug Administration)，直接影響了美國人生活的方方面面。 客觀地說，厄普頓·辛克萊並不是第一個揭露肉類加工黑暗，但是他卻在必要的時機以必要的方式觸發了一場必要的革命。站在大時代來看，這也是美國“拍糞運動”大潮的鏡像。20世紀初的美國，在城市化與工業化的急劇發展之下，各種社會矛盾與階級衝突在所難免，積累到一定程度，通過媒體監督與公眾參與、政府介入的形式最終得以逐漸化解。

　　對比我們的生活，從地溝油到結石奶粉，戕害從成人到孩子，無須列舉種種劣跡，國人自當明白每日飲食背後的驚悚真相，這是太平年間，卻令人質疑基本的安身立命也成為奢望。有人戲謔，如果厄普頓·辛克萊來到中國，恐怕到死也不缺素材。但是也有希望。回望不到一個世紀前的美國，兒童權益仍待保護，婦女投票更是遙不可及，大眾的不滿情緒也曾噴湧不休。然而只要向善而行，社會可以漸進變化。

糧農組織：畜牧業比汽車產生更多溫室氣體。請素食，為減緩全球變暖盡一份力量！

http://www.5joys.com/cnews/2010/new20100403215313922.html