從愛心出發

吃什麼能增加智慧？ (徐慧茵醫師著)

 哪些食品可以活化腦細胞增加智慧呢？

海帶、水果和豆類最佳

我們知道，人體在正常情況下，血液呈鹼性；若用腦過度或體力透支之後，則血液呈酸性；如果長期偏食酸性食物，也會使血液酸性化。而血液長期呈酸性則會使大腦和神經功能退化，導致記憶力減退。補養之道就是常吃鹼性食物，少吃酸性食物。

一般而言，含磷、氯、硫的食物屬於酸性食物，如大米、麵粉、魚、肉、鴨蛋、花生、白糖、啤酒等，若多吃也會使血液酸化；反之，含有鈉、鈣、鎂的食物則屬於鹼性食物，如蔬菜、水果、豆類、海帶、茶葉等。

其中以海帶所含鹼性最大，次為水果和豆類。常用腦的人（像應付考試的學子、工作煩忙的事業家），應該常吃海帶。至於時下流行的自然食、崇尚天然的食物，當然也很合適，但也不必堅持吃自然食，以免過猶不及。

天麻、人參可偶而服食

在中藥方面，目前已知天麻、人參對增進學習與記憶能力、改善學習障礙方面有相當效用，兩者合用則可收相輔相成之功。此外，藥食兩用的核桃能添精補髓，芝麻能填髓益智，蜂蜜也能強志、增加學習能力；目前相當被看好的山藥功能強志並神，也可經常食用。