從愛心出發

美國癌症學會提出「5 a day蔬菜搭配法」，建議人們每天吃紅色、黃色、綠色、紫色、白色共5種顏色的蔬果製成的食品。參考專家的建議，您就能自己搭配出最適合自己身體情況的藥效食譜，吃出最健康的「藥用」蔬菜來。

紅色蔬果

這部分蔬菜發揮療效的成分主要是茄紅素和花青素。

．代表蔬菜是甜菜、番茄、胡蘿蔔、紅辣椒。

．代表水果是蘋果、草莓、西瓜、石榴、櫻桃。

．主要功能是預防癌症、增強記憶力、減輕疲勞和穩定情緒。

黃色蔬果

這類蔬菜的「療效」成分是維生素C和類胡蘿蔔素。

．代表蔬菜是南瓜、胡蘿蔔、紅薯、香瓜。

．代表水果是橘子、桃子、橙子、柿子、杏、菠蘿、檸檬、芒果、木瓜。

．主要功能是預防胃病、預防癌症、保護視力、提高免疫力、強化心血管系統功能。

綠色蔬果

這類蔬菜的「療效」成分是葉黃素。

．代表蔬菜是甘藍、薺菜、菠菜、卷心菜、蘆筍、菜花、豌豆、黃瓜。

．代表水果是獼猴桃、酸橙、鱷梨、青葡萄、青蘋果。

．主要功能是預防癌症、保護視力、幫助消化、堅固骨骼。

紫色蔬果

這類蔬菜的「療效」成分是花青素和多酚。

．代表蔬菜有茄子、紫甘藍。

．代表水果是葡萄、李子、葡萄乾、李子乾、無花果。

．主要功能是預防癌症、增強記憶力。

白色蔬果

這類蔬菜的「療效」成分是蒜素和硒。

．代表蔬菜有蘑菇、菜花、洋蔥、大蒜、生薑。

．代表水果是香蕉、梨、白桃。

．主要功能有預防癌症、強化心血管系統功能、降低膽固醇。