郭師姐的純素蔬果沙拉醬製作方法分享:
材料:
在來米粉 二杯(電鍋量杯)
馬玲薯 一個
甘薯(地瓜) 一個
南瓜 酌量
調味料:
檸檬汁 半個至一個搾汁(視個人喜好酌量增減)
椰漿 半杯
非基改豆漿 視個人喜好的濃稠度而定
塩 少許(視個人喜好酌量增減)
橄欖油 半杯(視個人喜好酌量增減)冷壓純橄欖油或其他植物油皆可
醋 (視個人喜好酌量增減)白醋、甜醋、糯米醋皆可
糖 (視個人喜好酌量增減)
作法:
1. 在來米粉倒入八杯水(依一杯米四杯水比例)、加入塩、油、蔬果味素調勻,在瓦斯邊加熱搗成泥狀後,放入電鍋蒸熟。
2. 馬玲薯、甘薯、南瓜削皮,蒸熟後搗成泥狀。(南瓜可免)
3. 將1.及2.成品混合,加入所有調味料,用打蛋器打均勻即可食用。
4. 製作過程中,亦可加入蘋果汁(或蘋果泥)及其它,增加口感及香味。
食用方法:
1. 直接塗抹在土司、麵包上食用。
2. 淋在生菜、蔬果上食用。
3. 將水果切丁與沙拉醬混合食用。
調味料資料參考:
椰漿:金豐華公司 02-2915-1098 02-2915-1098銷售的南洋濃縮椰漿
豆漿:非基因改造豆漿
醋 :一江食品出產的精軒鎮江醋.壽司醋.陳年甜醋都可
甘薯:黃色甜地瓜
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