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TVBS 更新日期:2009/12/09 22:37 沈千巧



過去提到暖化島嶼沉沒,大家比較熟悉的是馬爾地夫,不過台灣的南太平洋友邦─吉里巴斯,科學家預測,再過50年,這座海拔最高2公尺的島國,就會沒入大海。另外更不可思議的是,距離泰國曼谷市郊不遠的一座小島,已經因為海水上升,整個村落只剩下一座寺廟,在海平面上方。 關注地球暖化,這裡需要關心。僧侶拜神祈福,希望神明顯顯靈,因為寺廟所在的小島,曾有著茂密紅樹林,但因為工廠超抽地下水,導致陸地下沉,後來又因為暖化加劇,導致海水上升,不過是30年的時間,寺廟四周已被海水圍成汪洋一片,僧侶無奈自救,加高寺廟高臺,但漲潮海水,依舊越牆撲向廟宇。 泰國僧侶:「我不知道未來10年,寺廟還會不會在,我能作的,就是盡可能阻止它發生。」


這裡不是馬爾地夫,而是距離泰國曼谷20公里遠的一座小島;科學家憂心警告,這座泰國小島未來恐將沉沒,而事實確實擺在眼前,寺廟是小島上還能看到的唯一建築物,一半泡水的電線桿,是在告訴大家,水面之下是一整個村落。


這支旗子站立的地方,曾經是一個校址,學校呢?已經隨著海水上升消失,水淹家園,村民一再搬遷,這群小學女生,1/3舉起小手,說她們都有相同遭遇,泰國小島發出SOS。


相距8千公里外的太平洋島國,小到在地圖上都難以找到的吉里巴斯,也在向外界求救!海拔最高只有2公尺,台灣邦交國吉里巴斯,也正面臨暖化威脅,隨時會被海水吞噬,有滅國危機,總統做了最壞打算,準備撤島遷國。吉里巴斯總統:「我們從來不想成為氣候難民,如果我們什麼都不做,這一天必會來臨。」


全國人口11萬,其中10萬人已經打包家當,準備逃往世界各地,當個氣候難民;聯合國舉辦的氣候變遷會議,為時已晚,不斷上升的海水,已在侵蝕他們的人生。


http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/091209/8/1wleh.html


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華視 更新日期:2009/12/05 16:46







如果再不改善全球暖化的問題,台灣未來很可能會出現沙漠,中研院環境變遷中心提出警告,因為二氧化碳濃度增加,會讓保持土壤濕潤的毛毛雨跟著變少,根據統計,原本就已經很乾旱的南部地區,小雨的雨量,在近45年又減少一半,如果環境問題不改善,台灣乾旱程度只會越來越嚴重。



河川乾涸,河床裸露,強風捲起漫天風砂,整個天灰濛濛的,簡直就像沙漠一樣,濁水溪畔的民眾,中午用餐也吃進滿嘴沙,這樣的情況,在台灣中南部越來越常見,也越來越嚴重,全球暖化改變降雨,台灣越來越少下雨,專家提出嚴重警告,未來卻可能會出現沙漠,因為全球溫度每增加一度,台灣的大雨下得更多,小雨變得更少,台灣未來恐怕越來越乾旱,其中又以高雄、屏東和台南最嚴重,除了建水庫蓄水,大家更要重視節能減碳,一起解決暖化的問題,不要讓可愛的福爾摩沙最後變成一堆沙。(完整影音新聞請見:http://news.cts.com.tw/cts/life/200912/200912050357138.html


http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/091205/69/1wbh5.html


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路透 更新日期:2009/11/26 14:54



(路透渥太華25日電)官方小組今天說,受全球暖化影響,加拿大北部道路、建築物與管線正面臨危險,政府必須在偏遠凍原做出更多保護基礎建設的措施。



包括北極在內的加北一帶氣溫,比世界其它地區更快速上升,此時也正是對該區龐大礦物與能源蘊藏興趣升高之際。



「國家環境與經濟圓桌會議」(National RoundTable on the Environment and Economy)說,永凍層已開始融化,此發展會帶來災難性後果。



小組報告說:「永凍層融化破壞地基,並危及道路、管線和地下通信基礎設施。」報告指稱,這對能源系統、廢棄物處理廠及有毒礦渣貯池都有潛在危險。



「對基礎建設帶來的危險,僅在氣候持續暖化時才會加劇。」



該小組呼籲加強建築規範,協助防範氣候變遷帶來的影響,改善災難規劃並更改保險政策,鼓勵多作修正,把暖化風險列入考量。中央社(翻譯)








暖化衝擊喜馬拉雅山 融冰湖變多


TVBS 更新日期:2009/12/02 22:33 張喬青



全球暖化,不只南北極的冰快速融化,就連全世界最高峰,喜馬拉雅山上的冰,也難逃暖化衝擊。CNN記者和專家深入山區,看看融冰有多嚴重,結果發現山上冰河出現許多以前沒有的暖化證據。



8千多公尺高的喜馬拉雅山,是全世界最高的山脈,高聳又寒冷,山脊上的結冰,厚厚一層,似乎永遠都不會融化。


不過科學家發現,這幾年喜馬拉雅山山坡上,出現好多類似這樣的湖泊,這一窟窟的洞,裡面的水其實來自融冰,看在科學家眼裡,非常擔憂。地質學家道班:「到這世紀中,我想這就會變成一個大湖泊,沒有冰了。」


地質學家道班研究喜馬拉雅冰山十幾年了,他帶著CNN記者,穿過融冰形成的大湖泊,走進冰穴裡面,看看全球暖化速度有多快。


冰穴裡面陰暗又潮濕,他們幾乎能用站著就走進去,走起來輕鬆,不過他們可不覺得愉快,因為這代表了冰河內部也正在融化,所以他們才有空間站著走。道班:「小心頭上的冰。」


別被冰河裡面這些晶瑩剔透的美麗冰柱給騙了,這些冰柱原本是一大塊的冰,慢慢被水穿透,切割成一條條的,看起來就像冰雕。道班:「我們站在上面的這冰塊,是從冰壁掉下來的。」記者:「這些都是從頂上來的嗎?」道班:「沒錯,從頂上坍下來的。」


他們越深入洞穴,道路越窄,不過這邊也有暖化的證據,因為即使他們已經爬進洞穴10公里,溫度還是沒有明顯下降,根本不需要多加件外套。種種跡象都顯示,喜馬拉雅山也難敵融冰的威脅。道班:「大家都知道,冰河消失會造成問題,但是我們需要更多細節,來判定某個區域會有什麼影響。」


現在融冰的事實已經確定,科學家有新的課題要面對,就是想辦法減少融冰帶來的衝擊。


http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/091202/8/1w4y2.html









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TVBS 更新日期:2009/12/03 22:33 林佳璇



全球矚目的哥本哈根氣候變遷會議,將在下週登場,今天專家提出警告,地球平均溫度,只要再上升4度,可能就是人類以及地球萬物走向滅亡的開端。今天繼續透過紀錄片「搶救地球」,帶您看看,波灣國家為了販售石油的利潤,無窮盡挖掘地球資源,已經讓滋養中東的約旦河,遇上斷流長達數個月的危機。



2001年6月開始動工的朱美拉棕櫚島,它是全世界最大的人造島嶼計劃,在杜拜成真,500個金字塔頂端家庭入住,28間豪華飯店即將開幕。杜拜,是一個百分之百相信萬事皆可能的城市。


杜拜勇於實現人類最囂張的夢想,沒有天然資源,它靠著石油獲得的利潤,引進無數物資和人力,甚至在沙漠正中央,蓋一座滑雪場。旁白:「杜拜沒有水,但他們耗費無數能源,除掉海水的鹽份,並且打造世界第一高樓,杜拜有無盡的陽光,卻完全沒有太陽能面板。」


杜拜是西方模式的極致,8百公尺高的圖騰,也是世界財富階級的新指標,它追隨富國模式,大量的買進各種物資,但是母國沙烏地阿拉伯,正遭遇缺水危機。旁白:「他們仰賴由化石水補充的井水,這是2萬5千年前沙漠下雨累積的地下水。」


所謂的「化石水」,是不能再生的水資源,它讓農作物在沙漠裡生長,灌溉的管線從中心點往外輸送,造就出山谷裡的圓形灌溉帶,每一個綠色的圓圈,代表1千公噸化石水的消耗,現在沙漠人開始付出代價。旁白:「在沙烏地阿拉伯,沙漠農業工業化的夢想,消失了就像在羊皮紙地圖一樣,上面的淡點,代表荒廢的地區。」


灌溉設備還在,汲水能源也可以使用,但是最重要的化石水,只有幾年存量,即使曾經滋潤西亞地區,造就出聖經中,被喻為「耶和華的花園」的肥沃平原,現在剩下細小水流。


約旦河水水流,現在流到世界各地的超級市場,在一箱箱的蔬果裡,因為光要種出一顆蕃茄,需要的用水量就要13公升,可能比一個成人一天的用水量還要多,也讓約旦河終點的死海,邁入死期。


旁白:「海平面每年下降超過1百公分,死海的鹽份不斷升高,熱蒸發造成這些蒸發鹽島,雖然美麗卻很貧瘠。」


死海的悲劇不是特例,因為全世界有1/10的河川,現在1年有幾個月的時間,停止流入海洋,蒸發鹽島的哀歌,很快就會成為全人類的恐怖教訓。


http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/091203/8/1w7kv.html


 


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來源:廣州日報 2009-12-01  編輯:李 

  

空中俯瞰吐瓦魯,整個國土就是狹長的一條。


吐瓦魯唯一的主幹道被淹沒。



大潮期間被海水淹沒的吐瓦魯



颱風期間成為澤國的吐瓦魯。


  北極圈裏的愛斯基摩人看著不斷融化的冰川,高興得手舞足蹈,因為冰川下沉睡了數千萬年的石油、礦產將會帶給他們更加富裕的明天;而遠隔數萬公里的吐瓦魯人,卻越來越日夜難眠,北極不斷融化的冰川就像一個個巨型炸彈,隨時都會將他們轟入海底永遠再難見藍天。


  11月中旬,本報記者途經紐西蘭奧克蘭、斐濟南蒂,再中轉斐濟蘇瓦——這是唯一與吐瓦魯通航的城市。在蘇瓦經過5天的漫長等待後,終於乘坐30人的小型螺旋槳飛機于11月17日抵達地球上首個即將沉入海底的國家——吐瓦魯,成為中國內地首個踏上這片國土的記者。


  文/圖 本報特派吐瓦魯記者王飛


  開篇語:  人類面臨抉擇:要富裕還是生存?


  斷裂的高速公路,火山的爆發,瀕臨死亡的北極熊,被淹沒的地球……這不只是出現在電影《2012》中的場景,氣候變化已經成為21世紀全球面臨的最嚴重挑戰之一,由全球變暖造成的自然災害和溫室效應,使太平洋地區已經有數十個島國面臨消失的厄運,而今後數年內環境問題還可能導致某些地區人口大遷移、能源短缺以及經濟和政治動蕩。


  將於7日在哥本哈根舉行的世界氣候大會,從來沒像今天這樣引起全球的關注——60億人都在翹首以待。如果達不成預期的目標,後果將不堪設想:已經受淹的吐瓦魯因海水上漲將徹底沉入大海、馬爾地夫不得不花費鉅資國外買地整體搬遷,紐約、東京都將不得不花費數百億鉅資建攔海大壩……


  為立體報道這次大會,我們派出的採訪團已經奔赴哥本哈根,將及時跟蹤報道扣人心弦的大會進展。與此同時,我們另外派出多路記者,同時奔赴地球上受海平面上升影響的地方。


  現在是人類面臨抉擇的時候了,要富裕還是要生存?


  走在路上“左邊是海,右邊還是海”


  當小型螺旋槳飛機尚在1500米高空盤旋時,一彎月牙兒就呈現在一望無際的南太平洋上。隨著飛機不斷下降,月牙兒逐漸變成了一抹平地,狹窄的、長長的土地就像是放進大海中的一根“鋼絲繩”。沿著“鋼絲繩”,飛機緩緩降落在首都富納富提機場的跑道上,這是吐瓦魯唯一的一個小型機場。


  吐瓦魯是幾乎與世隔絕的地方,每月只有一班輪船,每週只有一個30座的航班。


  走在吐瓦魯僅有的一條馬路上,心裏極不踏實。因為往左邊看,是波濤洶湧的大海,往右看,還是大海。時不時在馬路中間的洼地裏還會冒出一攤海水來,讓記者總感覺一不小心就會跟馬路一起沉下去。富納富提環礁長約20公里,平均寬度卻只有二三十米。只需一個兩三米高的海浪,就能將這裡從頭到腳給徹底洗個“澡”。


  “天黑後千萬別出來跑步,因為一不小心就會跑到海裏去,”記者在閒逛時竟然碰到了一個來自廣東的老鄉老羅,他警告記者,“吐瓦魯太小、地形又太平坦,漲潮時很多地方都會被海水給吞沒,甚至包括島中央的馬路。”他還勸告記者別穿皮鞋,大潮時隨便一個海浪撲過來,就會直接衝過整個海島流到另外一邊,整個人都會被海水打濕。


  如今,這片寬約20米的平地已經明顯低於海平面,海水滲上來,平地就變成了一個個池塘。吐瓦魯人的房子就建在池塘裏,每個房子用十幾根長長的柱子支撐起來。


  末日可能提前到來


  “從1993年迄今,吐瓦魯的國土面積已經縮小了2%。”Tavala Katea是吐瓦魯氣象局的首席預報員,他在辦公室裏接受本報記者專訪時說,“在2000年之前,富納富提環礁中間的海水中有一個寬約5米、長約10米的小島,當時島上生長著大量椰子樹,從我辦公室就可以看得清清楚楚。如今,這個小島已經沉到海底了,只有退潮時還能看到一點點影子。”


  Tavala Katea提供的一組檢測數據顯示,從1993年迄今的16年間,吐瓦魯的海平面總共上升了9.12釐米,按照這個數字推算,50年之後,海平面將上升37.6釐米,這意味著吐瓦魯至少將有60%的國土徹底沉入海中。Tavala Katea認為,這對吐瓦魯就是意味著滅亡,因為漲潮時吐瓦魯將不會有任何一塊土地能露在海面上。


  事實上,吐瓦魯的末日可能會提前到來。吐瓦魯的整個國土都是由珊瑚礁組成,全球氣溫變暖導致珊瑚的生長速度減慢甚至大量死去,被珊瑚礁托起來的吐瓦魯也會因此而“下沉”。


吐瓦魯速寫


  大潮時隨便一個海浪撲過來,就會直接衝過整個海島流到另外一邊,整個人都會被海水打濕。


  海水從地底下的珊瑚石中滲了上來,平地就變成了一個個池塘。吐瓦魯人的房子就建在池塘裏,每個房子用十幾根長長的柱子支撐起來。


  吐瓦魯沒有農業、工業,只有一些零散的服務業,外匯儲備為零。當地人主要依靠在外國務工或定居的親戚匯款生活。


  吐瓦魯的全部物資都要依賴進口,超市裏1條普通的毛巾約合17美元,1瓶礦泉水2美元。


  容易變質的蔬菜成為當地極為珍貴的食品。長期以肉類作為主食而沒有青菜,當地人在三四十歲就普遍得上了脂肪肝、高血壓、高血脂、心臟病等疾病。平均壽命還不到50歲。


  反思:大洋遍佈“吐瓦魯”


  南太平洋是世界上小型島國聚集的地方,而且海拔相當低。最具盛名的海洋研究專家、南太平洋大學海洋係環境與可持續發展中心主任Tony Weir教授接受本報記者採訪時表示,“吉里巴斯的海拔比吐瓦魯還要低,海水漲潮時,吉里巴斯的國土就會自動縮小一半。”


  “我實在感到無能為力,”Tony Weir說,“我們都知道我們即將面臨的災難,可有幾個政府願意聽取我們這些專家的建議呢?只能眼睜睜地看著藍色星球走上不歸路。”


  太平洋里正在發生的一個個悲劇將是許多國家沿海城市的“翻版未來”。科學家普遍預測全球氣溫上升2~3℃,格陵蘭島上的冰蓋就會全部融化,“全球海平面就將至少會上升7米。”包括紐約、上海在內的大都市都將被海水淹沒。如果任由現狀發展,到本世紀末,氣溫將至少升高3.6℃。   


 吐瓦魯簡介:


  位於南太平洋,由9個環形珊瑚島群組成,南北兩端相距560公里,由西北向東南綿延散佈在約130萬平方公里的海域裏,而陸地面積僅26平方公里。首都富納富提位於主島上,方圓不超過2平方公里。侵襲島上最大的巨浪是3.2米,而吐瓦魯海拔最高的地點只有4.5米。


  至少有6000多人已經離開吐瓦魯移民海外,而目前尚在吐瓦魯生活的人口只有1萬人。


  以前人們還種一些蔬菜和莊稼,現在沒人種了,海水一過,什麼都會死去。


  ——吐瓦魯總理私人秘書Kelesoma Saloa


  很多吐瓦魯人都是猝死,因為他們太過肥胖,心肌梗塞常常發生,前一天還活蹦亂跳,第二天就突然沒了。


  ——在吐瓦魯做生意的廣東人老羅


  我覺得,地球上60億人都應該向我們說抱歉。


  ——流浪在斐濟蘇瓦的吐瓦魯居民Mitiana Trevor


島無產出 生活全靠進口


  有肉沒菜 一瓶水2美元


  海水奪去了吐瓦魯人全部資源,現在,吐瓦魯已經成為不適合人類居住的地方。吐瓦魯總理私人秘書Kelesoma Saloa告訴本報記者,“以前人們還種一些蔬菜和莊稼,現在沒人種了,海水一過,什麼都會死去。”


  “過去,吐瓦魯人的主要食物是一種名叫Pulaka的芋頭,大約能長到1米高,”吐瓦魯環境部部長Mataio T.Mataio告訴本報記者,“以前都是在洼地裏種植Pulaka和一些蔬菜,因為洼地的海拔比海平面要高,地表可以儲存一層薄薄的淡水。現在,洼地已經低於海平面,滲出來的全是海水,Pulaka根本無法存活,所以現在吐瓦魯人也改吃大米了。因為沒有農業,所以幾乎100%的食物都要依靠進口。”


  吐瓦魯總理私人秘書Kelesoma Saloa也告訴本報記者,吐瓦魯沒有農業、工業,只有一些零散的服務業,外匯儲備為零,當地人主要依靠在外國務工或定居的親戚匯款生活。也就是說,吐瓦魯已經沒有任何產出了,小到毛巾牙刷、大到空調摩托車,全部都要依賴進口,所以,這裡的物價也是奇貴。記者在超市裏看到,1條普通的毛巾約合17美元,1個收音機則合35美元,1瓶礦泉水都要2美元。


  來自廣東的“老鄉”老羅在吐瓦魯就抓住了這個商機,他在吐瓦魯開了一個超市,每年都從國內進口很多日常用品,然後在當地高價出售。每年都能賺約合100多萬元人民幣。


  全部依賴進口加上貧困,讓當地居民身體健康狀況極為糟糕,當地居民介紹說,這裡的人平均壽命還不到50歲。


  很容易變質的蔬菜成為當地極為珍貴的食品。“食品可以通過貨輪運進來,從斐濟的蘇瓦到這裡至少都需要3~5天的時間,”廣東老鄉老羅告訴本報記者,“這裡地處赤道附近,常年高溫,所以蔬菜不可能通過貨輪運進來。如果想吃,就只能通過空運的方式運輸,這樣的話光運費都要好幾十美元一公斤,當地人肯定消費不起。”


  正因如此,在大小餐館裏,全是肉類食品——燒雞飯就只有燒雞和米飯、咖喱牛肉也只有咖喱和牛肉。記者在吐瓦魯3天2晚的採訪中,連一根青菜都沒吃著。


  長期以肉類作為主食而沒有青菜,對當地人的健康造成極大威脅。記者看到,凡是超過30歲的男女,幾乎都是“肥胖症”患者,輕的有100公斤、重的超過200公斤的也不少見。當地人在三四十歲的時候就普遍得上了脂肪肝、高血壓、高血脂、心臟病等疾病。“很多吐瓦魯人都是猝死,老羅說,“因為他們太過肥胖,心肌梗塞常常發生,前一天還活蹦亂跳,第二天就突然沒了。”


  近半人口棄島出逃


  無一國家願接移民


  “我覺得,地球上60億人都應該向我們說抱歉。”當流浪在斐濟蘇瓦的吐瓦魯居民Mitiana Trevor淡淡地說出這句話時,記者的心為之一顫。因為環境變遷,流浪海外的吐瓦魯人日夜思念著故土和故土上的親人;而仍堅守家園的吐瓦魯人,日夜守望著機場和碼頭,希望能從那裏尋找到親人的影子。


  “我3年沒有見過我弟弟了”、“那算什麼,我都快10年沒見過我女兒了”……在吐瓦魯街頭上,無所事事的人經常聚集在一起閒聊,這是兩個約莫40歲的老人與記者的對話。Foti說,她女兒在10多年前到斐濟打工,除了在1999年回來了一次之外,10年間只是偶爾打打電話,到現在都沒見過面。


  在趕到吐瓦魯之前,記者在斐濟蘇瓦採訪了流浪當地的吐瓦魯人Mitiana Trevor,她才26歲,但已經離開家園3年。雖然蘇瓦相距家鄉吐瓦魯只有1000多公里,她卻沒有辦法回去看看爸爸媽媽,因為付不起幾百美元的機票錢。


  得知記者要趕赴她的故鄉採訪,Mitiana Trevor準備了一個厚厚的密封包裹,讓記者轉交給她的爸爸。當記者到達吐瓦魯從機場走出來時,一個老態龍鍾的老人看到記者手中包裹上的字時,立即顫顫巍巍地撲了過來,接過包裹用手不停撫摸著,眼角滲出了淚水。


  吐瓦魯駐斐濟大使館大使Uale Taleni向本報記者提供了一組數據:至少有6000多人已經離開吐瓦魯移民海外,而目前尚在吐瓦魯生活的人口只有1萬人。問題是,吐瓦魯只有一所高中,連一個技工學校都沒有。所以,即便是出國務工,也只能做最“底層”的工作,比如種植水果、收割莊稼、當清潔工人等。


  吐瓦魯環境部部長Mataio T.Mataio向本報記者證實,目前尚無任何一個國家願意接收吐瓦魯移民。 


http://big5.chinabroadcast.cn/gate/big5/gb.cri.cn/27824/2009/12/01/2625s2691258.htm


解決全球暖化危機最直接 有效 且免費的方式


就是有機純素飲




世界銀行環境專家Robert Goodland和Jeff Anhang最新報告《畜牧業和氣候變遷》


畜牧業至少占了人為溫室氣體排放量的51%,而這還是他們最保守的估計。


 


~ World Watch Magazine ~


《Livestock and Climate Change》
http://www.worldwatch.org/files/pdf/Livestock%20and%20Climate%20Change.pdf


 


 

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成為素食者的 20 條小撇步


 


   



20 Tips for Becoming a Vegetarian


文/Leo Babauta 翻譯/Mischa


 


如果你希望順利地成為一名素食者,以下幾條建議或許對你有幫助:


1. 要有好的原因。如果你只是懷著試試看的心態來做一個素食者,你可能不會堅持很長時間---並不是因為有多麼難,而是因為任何生活方式上的轉變或者習慣上的轉變都需要一點動機。你需要首先想想你為什麼要成為素食者,然後堅定地相信這個原因。剩下的就很簡單了。


2. 做好閱讀準備。在開始做任何新事情之前,我都會盡可能多的閱讀相關文章。我建議你對於素食主義也這麼做。到圖書館查閱幾本好書(或者,要是能從素食的朋友那裡借到就更好了)。網路上有數不清的好的素食網站。其中我最喜歡的一個就是GoVeg.com。


3. 尋找好的食譜。你並不需要出去買一堆新的烹飪書,儘管那也不失為一種方法。但是要說的是,網上有很多很優秀的食譜。試試GoVeg.com...我的另一個最愛是Post Punk Kitchen。事實上,這可能有些讓人不知所措,但是別擔心,你不需要選定任何東西。只要流覽一下食譜,記錄下其中看起來不錯的,然後從中選出一些去嘗試一下。你生命餘下的時間都可以用來嘗試其它食譜!


4. 每週一個新食譜。我的建議是每週嘗試一個新食譜。如果你喜歡它,把它加到你的定期食用的基本食譜集中。如果這個食譜不好,下周再嘗試一個新的。很快你就會有一個列有5到10個你喜歡做和吃的食譜單子。其實不論你是素食者還是吃肉的人,你定期會用到的食譜差不多也就是這些(至少對於晚餐是這樣的)。大多數人只有7到10個他們會定期煮的菜。一旦你有了很多素食的食譜,你的素食之路就會變得十分順利。


5. 選好替代品。你依然可以按你以前喜愛的食譜做菜,只不過把肉類換成其相應的素食替代品。比方說你愛吃義大利面或是紅辣椒,那你就可以用以前烹製肉醬的方法來烹製Bocca牌或Morning Star牌的素食牛肉醬。幾乎有所有的肉類都有素食的替代品,而且其中一些真的很棒。所以你可以不吃肉類而仍然能繼續吃到你平時愛吃的菜肴。


6. 先戒掉紅肉。我建議采循序漸進的方式轉向素食主義,儘管你可以一步到位,然而我發現對於大多數人來說,循序漸進的轉變,效果更好。嘗試些新食譜,你可以在第一周吃一餐素食,第二周兩餐,依次類推。如果你這麼做,先戒掉紅肉(包括牛羊肉等),因為它是典型的健康殺手。


7. 然後戒掉其它肉類。經過幾周沒有紅肉的生活,試著再戒掉豬肉。然後是雞肉,之後是海產品。像這樣以兩周(如果你想再慢一點,甚至也可以定為三周或是一個月)為一個階段的循序漸進方式,你幾乎察覺不到改變。以我而言,我大概在一周之後就不再有想吃肉的想法了。


8. 考慮是否戒掉蛋奶。關於這一點素食者們觀點不一,所以如果你已和肉類說了再見,是否也放棄蛋奶並沒有什麼要求。做你自己覺得對的。但是如果你過了一陣無肉的生活後,想嘗試更進一步(就健康,環境,和幫助減輕動物痛苦而言),考慮一下你是否還要繼續吃蛋奶。首先,通常它們的飽和脂肪含量很高,尤其是和那些豆制替代品相比較時更是這樣。對我來說不吃蛋類很容易,因為我從來都沒喜歡過蛋類,但是改成喝豆漿卻是經過一段時間才適應...不過我現在已經受不了牛奶的味道了。:)


9. 關注你的食物成分。一個實用的方法是列一張你平時經常吃的食物清單,包括三餐、甜品和零食。不是列出食物的名稱,而是食物的配料。然後想想有那些素食替代品,再列一張新的清單。比如,你可以用豆腐來替代雞肉和魚肉。有了這張新的清單,在你採買放到冰箱和冷藏間的東西時應該就沒什麼困難了。


10. 一步到位的方法。有的人更傾向于一步到位。雖然這比我提倡的循序漸進的方法需要更大的決心,但其實也並沒有那麼難。就按照上面給出的幾步(尋找食譜,使用替代品,列出新的配料清單和盡可能多閱讀)嘗試一下。可能只需要幾天就能適應了,之後就基本不會有什麼問題了。習慣不吃肉後,你需要解決的就僅僅是像去餐廳或是別人家時遇到的那類問題。


11. 保證充足的蛋白質。關於素食主義有一種傳聞,說你會獲得不了充足的蛋白質。事實上,是食肉者通常攝取了遠超過人體所需的蛋白質量。普通成年人的蛋白質需求量比人們通常認為的要少。如果你飲食均衡多樣(比如說,不只是垃圾食品),包括蔬菜,穀物,豆類,堅果,大豆蛋白,諸如此類,你會很健康的。反而要是想找出一個不能獲得充足蛋白的飲食方案會很難(也許垃圾食品算是一個)。另一種傳聞,說你必須在一餐(或者是一天)中食用不同種類的蛋白質才能從植物中完全蛋白...實際上,只要你幾天內的食物中能提供多種蛋白,你都會很健康。而且大豆蛋白是一種能提供人體所需全部氨基酸的完全蛋白,就像肉一樣。


12. 少吃垃圾食品。如果總是吃垃圾食品,素食者也會很不健康的。成為素食者並不等於拿到吃垃圾食品的許可證(儘管由於你不再吃肉類了,你也許可以稍稍放縱一下)。儘量堅持以水果、蔬菜、全麥食品、豆類、堅果、大豆蛋白、低脂乳品和其它有營養的食物為主。


13. 嘗試異國食物。成為素食者的一大好處就是它會刺激人們去嘗試新奇有趣的異國食物(或是讓他們想起他們喜愛卻不常吃的食物)。世界各地都有很好的素食菜肴,從義大利的麵食到許多印度菜再到辛辣的泰國菜,還有中國,埃塞俄比亞,摩洛哥,墨西哥,南美洲等等,不勝枚舉。你可以試試搞一個有趣的系列主題周活動,每週嘗試一個國家的素食菜肴,然後轉移陣地,體驗其它可口的異國食物。


14. 告訴朋友和家人。如果你真的打算成為一個素食者,你就一定要把這個告訴你認識的人和你愛的人。因為你仍然會和他們在餐館或他們的家裡或是社交聚會上亦或工作的地方一起吃飯,所以最好讓這裡涉及到的每個人都知道你在做什麼和這麼做的原因(以便他們為你準備素食菜肴,或者你也可以給他們帶來一道嘗嘗)。有的人可能很難接受。盡可能在避免爭辯的前提下向他們解釋,並讓他們理解(也許你可以讓他們嘗嘗你的食物)。不要把素食主義強加給讓任何人,或者聽起來像佈道一樣,但如果他們感興趣,就給他們更多這方面的資訊。


15. 享受素食的樂趣。最重要的是不要把成為素食者變成嚴格限制住你的一種折磨。如果你認為你在剝奪自己的權利,那麼你無法持久的。但如果你覺得自己在做一件好事,並嘗試一些美味的食物,你會持續久一些(甚至想我希望的那樣,持續一生)。享受這個過程中的樂趣吧。


16. 提前做好計畫。通常起步階段的素食者會遇到的障礙是,沒想過所去之地有什麼能吃的就出門了。自己準備好一道菜,帶著它(最好提前告知主人)去參加派對或是晚餐就會好的多。出去辦事其實並非一定要以走進麥當勞去挨餓為結局,只要你有帶著自己的午餐盒或是一些零食。


17. 提前做好食物。另一個問題是在我們沒有任何能直接吃的素食時,我們會求助於最簡單的可行方案(這可能是我們不愛吃的,而我們又餓得不能再等下去了)。為避免這種情況,你可以做一大鍋素食鮮椒或是湯或其它什麼,然後把它放到冰箱裡,以備餓了卻沒有時間煮飯時吃。


18. 素食點心。我愛吃水果和蔬菜丁,但其實還有很多你可以吃的其它零食。烤過的(或是生的)杏仁,鷹嘴豆沙和皮塔餅,或者素食藍玉米薯條及墨西哥莎莎醬,低脂的果料麥片,漿果酸豆乳,全麥穀物粥,Kashi牌鹹餅乾...事實上,只要你願意去找找看,你能發現數不清的小點心。足夠你現在吃,在家吃,工作時吃,和在路上吃了。


19. 素食餐廳。在關島,只有一家素食餐廳,而且很不幸,它在夜裡和週末都不營業(它是由基督複臨安息日會合資運營的,提供工作日的午餐,味道很棒)。但你可能住在一個有很多優質素食餐廳的地區。去那裡試一試把!也許你會發現一些極好的食物,並因此為嘗試了素食主義而感謝你的幸運星。如果你那裡沒有素食餐廳,大部分的餐館也都有素食供選,或者可以要求他們為你做一餐素食。


20. 素食方便食品。在超市的冷凍食品專區,你會發現不少微波加熱即可使用的素食方便食品。你可以嘗試一下(我最喜歡的是Amy's牌的)。需要注意的是,正如大多數方便食品一樣,它們會比在家做的貴一些,而且大多數沒有在家做的健康。但你也能找到一些相當健康的方便食品。無論如何,冰箱裡儲存著些方便食品以備一時之需總是沒錯的。


 



本文引用自蕃茄小屋


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敬致各位關心環境問題的先進與朋友們:

 

2009年11月中旬,國際多家媒體報導:南美洲玻利維亞境內安地斯山脈上有18000年歷史的恰卡塔雅(Chacaltaya)冰河在世人眼前消失,科學家認為就是「全球暖化」造成的!

 

我綜合相關文字與圖片,整合在網誌中,讓大家見證一條冰河的死亡及人類悲慘命運的開始。歡迎點閱:南美玻利維亞最高冰河宣告完全消失-全球暖化典型案例 http://blog.xuite.net/wild.fun/blog/28597616

 

如您有任何指教或回應,請點進文章末右下方之「給個留言」,讓更多人參考、學習,謝謝。
野FUN生態實業公司

 

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與您分享正面積極的好節目 :
無上師電視台 http://suprememastertv.com/tw/ 
您也可以選擇這樣的生活 http://al.godsdirectcontact.org.tw/
藝術與靈性24小時網路 http://www.godsdirectcontact.org.tw/tv/
真正的英雄 http://www.gdc2.org/TV/


"假如我們可以愛一條狗,為什麼不能愛牛或豬呢?因為牠們本質相同。
所以這是素食的原因之一,愛護所有生命,擴展愛心,把我們的愛和我們
自己擴大到整個宇宙。~清海無上師~" 
---------------------------------請大家考慮多素食!!--------------------------------



http://www.youtube.com/watch?v=TetcsS_V8-E 地球危機—不願面對的真相






世界各地的溫度都在上升,造成各地暴風雪。請不要忽視吃肉對全球暖化的影響。



氣候危機可以解除,只要當下馬上吃素,就可減少全球三分之二的溫室效應。



聯合國的報告已經證實:「我們環境的頭號威脅是牛隻而非車子。」



農場動物所排出的糞便,排出的腸氣和糞肥所產生的甲烷,超過全球總量的三分之一,
這種氣體造成地球暖化的速度,比二氧化碳快上二十倍。

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英格蘭暴雨洪災
澳洲森林大火擴大

氣候變遷導致全球各地災難頻傳,英國與澳洲近日便分別傳出重大天災。英國與愛爾蘭等地上週起豪雨不斷,釀成號稱「千年罕見」的史上最嚴重水患,西北部多處出現淹水、橋樑、防洪設施被沖垮的災情,圖為蘇格蘭西南部尼斯河出現河水暴漲情況。災情最嚴重的坎布里亞郡,在二十四小時內降下創紀錄的三百一十四毫米雨量。氣象預報警告,未來幾天將持續降下豪雨,災情可能擴大。此外,澳洲東部在氣溫飆升與強風助長下,二十二日約發生一百起森林野火,數百戶民宅面臨威脅,當局並已針對雪梨西北方的新南威爾斯省的克蘭杜拉鎮、里爾斯頓和坎多斯,發佈最高級別的野火緊急警報(見圖)。


(圖:法新社/文:編譯鄭寺音)


http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/nov/23/today-int10.htm



 

 

氣候暖化釀天災!澳氣溫飆至46度 英暴雨侵襲汪洋一片

 

2009/11/21 今日新聞

國際中心/編譯

受到全球氣候暖化影響,南半球的澳洲和北半球的英國傳出嚴重天災。熱浪侵襲澳洲東南部,氣溫飆高到46度,引發森林大火,當地政府趕緊發布紅色警戒。另外,英國北部和蘇格蘭則陸續傳出嚴重水災,數百戶居民被迫撤離家園。

連日暴風雨造成英格蘭西北部、蘇格蘭西南部及威爾斯到處一片汪洋,數百戶民宅遭大水侵襲,居民無家可歸,還有數十所學校關閉,多處公路遭封鎖不得通行,居民彷彿就像被大水包圍。河水流速度又急又快,為了保命,許多人連行李都來不及打包,就步行或坐小艇撤離。

另外,澳洲東南部的新南威爾斯省則是出現46度高溫,數百公頃的土地熱到燒起來,誇張程度讓居民簡直無法置信。有人說,「我覺得熱到要撤離自己的家,感覺很像一個玩笑!」還有家長甚至衝到學校把小孩接回家。

罕見的高溫讓澳洲官方首度發布最高紅色警戒,警告危險地區居民趕快撤離,希望將傷害降到最低。而居民有家歸不得,面對眼前窘境也只能照辦。(新聞來源:東森新聞記者高竹君)


資訊來源:
http://www.nownews.com/2009/11/21/91-2535833.htm


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中央社更新日期:2009/11/11 20:52



(中央社記者林育立柏林11日專電)因應氣候暖化的哥本哈根峰會下月即將召開,相關談判依舊停滯不前,包括前蘇聯領導人戈巴契夫在內的60位諾貝爾獎得主特地連署一份備忘錄,督促各國在峰會上通過協定。



聯合國氣候變化綱要公約(UNFCCC)第15屆締約方會議,12月7日將在丹麥首都哥本哈根召開,溫室氣體排放是否設限,以及工業國家援助窮國的金額分配,是目前談判的最大障礙。



在氣候暖化研究執牛耳的「波茨坦氣候影響研究中心」(Potsdam Institute for Climate ImpactResearch)表示,這份備忘錄督促各國領袖在峰會上通過全球性的氣候保護協定,以克服氣候暖化所造成的社會、生態和經濟危機。



同時,政壇、學術界、產業界以及公民社會也應同心協力,透過永續而且公平的經濟發展模式,取代二氧化碳排放密集的生產模式。



今年5月在倫敦舉行的一場諾貝爾獎得主研討會,正式通過了這份備忘錄,目前連署的諾貝爾獎得主已經有約60位,其中包括西藏精神領袖達賴喇嘛、英國作家萊辛(Doris Lessing)、美國經濟學家馬斯金(EricMaskin),以及日本物理學家益川敏英等人。



最早發起這份備忘錄文件的波茨坦氣候影響研究中心所長謝倫胡柏(Hans Joachim Schellnhuber)表示,許多工業和發展中國家誤以為,達成雄心勃勃的氣候協定沒什麼好處,在這種情況之下,「獨立的學術界偉人發出聲音無可避免」。



一向致力氣候談判的德國總理梅克爾(AngelaMerkel),昨天也在國會表示,哥本哈根峰會如果失敗,國際的氣候談判將倒退好幾年。



計劃出席峰會的梅克爾因此呼籲國際社會,尤其是美國、印度和中國,在峰會上同意強制性的減排協議。981111


http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/091111/5/1urws.html


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自由 更新日期:2009/10/28 04:09



中研院研究發現過去45年來,台灣的強降雨增加1倍,小雨、毛毛雨也減少1倍,研究顯示台灣未來不僅要防洪,也要做好抗旱準備。論文日前刊登在國際期刊「地球物理研究通訊」(Geophysical Research Letters)。



研究發現,全球溫度每增加1度,台灣前百分之10的強降雨就會增加約百分之140,而前百分之10小雨則會減少約百分之70。顯示台灣未來夏、秋需防颱防洪,春、冬則要抗旱。建議政府應迅速啟動因應洪災旱災的措施,在平地多建幾個大型蓄水池,是因應春冬旱災的可行辦法。



據BBC等外電報導,全世界已有3分之1的珊瑚礁,面臨死亡和滅絕,近日科學家們研議推動一個大型冷凍計畫,擬將不同種類的珊瑚在液氮中冰凍保留起來,未來如果全球氣候穩定,才把這些樣本放回海洋中復育。 (記者湯佳玲)













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韓森關於甲烷的說法 :

 


傑姆斯漢森(James Hansen)美國太空總署戈達德太空研究院主任,擁有「全球暖化論始祖」的封號。


他長期支援抗暖化行動,其理論曾被高爾及環保組織所引用。


他的結論受到全球暖化專家們的普遍採納,包括聯合國政府間氣候變遷小組第二工作團聯合主席傑姆斯麥克卡西(James McCarthy )博士在內。


由於全球人為所致的暖化現象,幾乎有一半是甲烷排放所造成,因此,減少甲烷排量應是當務之急。


 


廢氣排放的主要來源是汽車發電廠—其同時也會產生氣膠(Aerosol)微粒。


氣膠事實上具有可以冷卻全球氣溫的成分,而其大量的冷卻作用,差不多可以抵銷二氧化碳的暖化效應


出人異料之外的結果是,二氧化碳排放源對全球氣溫的影響,在近期內將會被調整為趨近於零。


且人類行為製造的二氧化碳僅佔3%但甲烷卻佔71%


 


很遺憾地,很多政府所投注的焦點,只放在減少二氧化碳的排放方面,這是很嚴重的誤判


 



暖化相關影音訊息請瀏覽參考以下網站 :







 



http://www.youtube.com/user/jinnder123



 


http://www.im.tv/Vlog/Vlog.asp?Memid=3085164


 


http://www.veoh.com/users/ut9958


 


http://video.yahoo.com/mypage?s=5881015&public=1


 


http://www.facebook.com/home.php?#/profile.php?id=1229105859&ref=name


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中廣 更新日期:2009/10/20 14:05



馬爾地夫日前召開全球首見的水下內閣會議,雖然此舉發揮了製造新聞,提醒大家注意氣候變遷的效果,不過,它卻沒有辦法解決馬爾地夫迫在眉睫的滅頂危機。

 


馬爾地夫群島有八成的珊瑚礁島,平均海拔不到一公尺,聯合國氣候變遷小組前年發出警告,預測明年海平面可能升高半公尺,包括馬爾地夫在內的一些低地國家,將面臨被淹沒的危機。

 


馬爾地夫已經在做最壞的打算,那就是舉國搬遷,馬爾地夫今年開始,從每年十多億美元的觀光收入中,撥出一部份,成立基金,它們打算用這筆錢來購地,舉國搬遷。



關於氣候變遷的影片(請點入)





 

Thousands of glaciers are in retreat or vanished.

數千條冰河退縮或消失

 

Billions of tons of toxic methane gas are being released from the thawing Arctic soil and elsewhere.

數十億噸的甲烷毒氣從北極等地融化的永凍土中釋出


West Antarctic and Greenland ice melts are accelerating sea level rise.

西南極洲及格凌蘭冰融讓海平面加速上升

Many island nations are sinking or submerged.

許多島國正在下沈或已經被淹沒

Tens of thousands of rivers,lakes, and other water bodies are dying or gone forever.

數萬河流湖泊等水體日益干凅或完全消失

Hundreds of thousands of people perish by climate change each year.

每年有數十萬人因氣候變遷而喪生

Another 500 million are at extreme risk.

還有五億人飽受氣候變遷之苦

One billion people go to bed hungry every day.

每天有十億人餓著肚子去睡覺


One child dies every 5 seconds from hunger.

每五秒就有一個孩子餓死

Tens of millions are uprooted as climate refugees.

有數千萬人成為氣候難民


Deadly tropical storms are increasingly deadlier.

致命的熱帶風暴更加劇烈

Heat waves and fires strike more, too frequently.

更多、更頻繁的熱浪及火災

Disease carrying mosquitoes are spreading as the climate heats up.

傳播疾病的蚊子因升溫而散佈更廣

One- third of the planet's land surface is turning to desert.

地表有三分之一變成沙漠

The oceans are acidifying and killing marine life.

海洋動物因海水酸化而死
More ocean dead zones are appearing.

出現更多死亡海域

Up to 270 unique plant and animal species are lost each day.

每天有高達270種動植物絕滅

Millions of acres of old forests are dying or dead.

數百萬英畝的古老森林垂死或消失

Climate-related losses cost hundreds of billions of US dollars each year.

氣候變遷每年造成的損失達數千億美元

The losses suffered by future generations are immeasurable.

對後代造成無法估計的傷害

The future perils are unpredictable.

未來的危險無法預測

What are we waiting for?

我們還在等什麼?
BE VEG. GO GREEN. SAVE THE PLANET.

開始吃素、加入環保、拯救地球。
- Supreme Master Ching Hai

- 清海無上師

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卯上麥當勞 





 -電影欣賞暨座談-





 


「卯上麥當勞」是導演Franny Armstrong在沒有經費的情況下,花十多年功夫拍攝而成。描述兩個平凡的小人物不願向強權低頭,奮戰到底,終至改變世界的故事。


「卯上麥當勞」一片所探討,不是漢堡,而是在跨國企業比國家更為強勢的今日,言論自由尤為重要。 本片雖然多探討嚴肅話題,然電影節奏頗快,不枯燥,適合小學高年級以上觀賞。



 


主辦單位:高雄市教師會生態教育中心


 ( 影片1.5小時,討論1小時)

 


*本影片由台灣蠻野心足生態協會發行,授權公播。

 

蠻野心足協會已經翻成中文放在mcspotlight網站上http://www.mcspotlight.org/campaigns/translations/trans_chinese.pdf

 

影片簡介:

        麥當勞為了將公司形象塑造為「充滿愛心」和「關懷環境」,以及享用食物的樂園,每年斥資超過十八億美元在全球進行廣告和促銷,並以玩具和新奇小東西為餌,誘使小朋友拖著父母進入店中。但在「麥當勞叔叔」笑臉的背後,卻存在著醜陋的事實:就像所有跨國企業一樣,麥當勞所關心的,只是金錢,只是如何竭盡所能吸引顧客,賣出產品,創造利潤。麥當勞在其年報中談論到「全球優勢」,希望在全世界廣設分店。可是,麥當勞全球版圖的不斷擴張,卻意味著各地社區更顯單調,較少選擇,以及地方特色遭到侵蝕。

 

        指控麥當勞的各種言論屢見不鮮,但麥當勞能善於利用英國誹謗相關法律,來平抑批評聲浪,即使是主要媒體機構,如BBCThe Guardian等,也得迫於壓力而作出道歉。

 

        園丁海倫史提爾和郵差戴夫莫里斯兩個平凡人,發了一份傳單指出麥當勞捏造健康食品的假象、用不實的廣告吸引兒童、產品破壞雨林環境並耗費地球資源、剝削員工並殘忍飼養及虐待動物等企業化經營,引起麥當勞以一千萬英磅延聘的法律團隊對此兩人提出控告。由於兩人不願向強權低頭奮戰到底,在史上最大企業公共關係事件中,讓麥當勞難以招架。

 

        這兩個小人物未聘請律師,在法庭外的生活,戴夫獨自扶養兒子,海倫則靠晚上在酒吧工作,藉以維生。麥當勞耍盡各種伎倆來對付他們:如法律操控,麥當勞叔叔的造訪,高階主管飛到倫敦進行祕密和解協商,甚至於派出間諜。七年之後,也就是在20052月,這場馬拉松式的漫長法律攻防戰,終於在歐洲人權法庭做成裁決。裁決內容讓所有人大為吃驚,尤其是英國政府。

      

 

※卯上麥當勞(Mclibel)專屬網站  http://www.spannerfilms.net/?lid=161
※海倫、戴夫及反對麥當勞團體成立mcspotlight 網站  http://www.mcspotlight.org/ 網站中有一份文宣「麥當勞有什麼問題?」







《卯上麥當勞》誰說平凡人不能改變世界!



《卯上麥當勞》電影海報如果大眾開始站出來,組織起來對不公不義的事發聲,誰都阻止不了我們—─戴夫.摩里斯





這是一個關於兩個平凡人,憑著一股執著的毅力,持續15年對抗麥當勞企業的故事。


海倫與戴夫從1980年代起,便是「倫敦綠色和平」街頭抗議的成員,持續以在麥當勞速食店外發送〈麥當勞有什麼問題?〉的傳單的抵制行動,怒使麥當勞根據傳單內容對其提告毀謗告訴。


麥當勞膽敢提出訴訟,其手法幾乎和所有壓制工會運動的企業(或國家)如出一轍──滲透組織、分化、威脅與提告。經過18個月的滲透,1990年9月,麥當勞對5位綠色和平人士提出毀謗案的警告:「除非道歉,否則告到法院!」海倫與戴夫沒有因此退縮,始終堅信他們對麥當勞的抵制行動是對的。因此自1994年起,英國史上最長的毀謗案就此展開。


這是一場不公平的訴訟。英國的毀謗法並不提供被告免費律師協助,所以海倫與戴夫必須隻身對抗麥當勞以日薪 2000英鎊聘請的大律師所組成的7人訴訟團。但藉著社運間相互扶持的網絡,在近兩年的證人庭中,他們針對〈麥當勞有什麼問題?〉中麥當勞食品對於人體的傷害、大型牧場對於畜養動物及環境的危害,尤其是雨林的破壞、對待與屠殺動物的不人道、禁止員工工會權等訴求提出證據。


節錄自《卯上麥當勞》節錄自《卯上麥當勞》


然而冗長的程序與出庭的費用,讓海倫與戴夫幾度陷入低潮中。1996年2月16日是個轉折點,這天,「mcspotlight」網站的發射,使得對抗的行動擴及全球,支援來自各方(如今www.mcspotlight.org依舊活躍)。首週,mcspotlight的點閱人數就衝破19萬,全球的支持者藉著際網網絡,散發了1,500萬份的反麥當勞傳單!新自由主義全球化主導下,「第五國際」的「線上團結」扮演起由下而上的全球化連結的對抗形式。


節錄自《卯上麥當勞》因此,來自加拿大,前麥當勞員工的學生,寧願犧牲課業,隻身飛到倫敦,窩在戴夫家為當證人而準備,憑藉的,就是一股正義,不願見到財大氣粗的麥當勞得逞。運動網絡與線上團結,讓海倫他們募得3萬英鎊,對抗麥當勞1000萬英鎊的訴訟費。


1997年6月19日,歷經兩年半的訴訟,最後仍判麥當勞勝訴,海倫與戴夫必須賠償4萬英鎊,並不得再發出抗議麥當勞的傳單。走出法庭,面對蜂擁而至的媒體記者與支持者,戴夫手持的標語—「Judge for yourself」,說明了一切。他們沒有敗,也不會賠一毛錢給麥當勞,當然,麥當勞也不敢索賠。


至此,故事還沒完,海倫與戴夫繼續抗爭,一狀告上歐洲人權法庭,控告英國法律中誹謗案件對於被告不提供免費律師的不公平,以及扼殺言論自由兩項,在歐洲人權法庭給他們法律的協助之下,五個月之後,於2005年2月,宣判他們獲勝!──「言論自由兩分,毀謗案0分,麥當勞0分」


紀錄平凡人的故事,不需太多「戲劇性」手法,英國左翼記錄影片者肯羅區以及他的製作群,以英國特有的通俗劇拍攝手法,將這個長達15年的抗爭事件,拍得平易,卻非常好看。藉由當事者與評論員的敘述,影片以及法庭上詢問的「模擬再現」,麥當勞的惡形惡狀得以現形。


有幸見到這部紀錄片在台灣播放,對於堅持對抗不公不義之事的社運團體與大眾而言,無疑是一個巨大的鼓舞──誰說平凡人不能改變世界!



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教堂‧遇見她。


 


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一個七十歲會抓鬼的媽媽‧


封藏四十年的心事。


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我今年七十歲,有四個小孩,都成家立業有自己的家庭,最大的是男孩,他今年四十八。


 


 


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年輕時,我無師自通,學會幫人收驚解厄,不收錢。(那些要收錢做不好的,我反而弄好。)看到村裡一些人,我也曾心裡暗想,有一天我吃素,我不要別人從外表知道,我一樣每天要穿的水水的。


 


民國81年初,哥哥開始學靜坐及吃素。偶爾有閒暇我也跟去,一直到年底,我也開始吃素及靜坐,那年我53歲。


我習慣夜晚,一個人在房裡,開始靜坐。但總有鬼來吵我、干擾我。


我問:『你怎知道來的是鬼。』


『知啊!有時他來會壓住我,或拉我的衣服、手……等。』


『這樣!』


『但我這個人就是很-九怪-(台語),人家說什麼魔,什麼鬼,我就不信魔、不信鬼。』有時他來,戲弄我,我不理他,抓我衣角或壓著我等,我就用手撥開他,用腳踢開他,有時我會抓住鬼,我繼續坐我的,他在旁邊掙扎。()


有一次,我先抓到一隻手,他的另一隻手也給我抓到,我用一隻手,把他兩隻手壓在一起,我自己另一隻手準備去開燈看看鬼的樣子。


這時出現另一隻手,騷我癢。


『等一下 ~』。(這是另一天的電話訪問)我在電話另一頭,大笑出聲,口水流到手上。


『喂~然後呢?』我趕緊拿衛生紙擦,快回繼續接起電話。


 


『我一癢就把手放開。也許冥冥之中,上天不讓我看到他的樣子。』


『後來,他沒再來,


且我開始體驗到一些很光亮的世界。』


 


本來,我還會買些葷的食物回來煮給先生吃,


有一次我在夢中夢見自己去買肉,買肉的路上吐的一蹋糊塗,吐到醒來。好難受。早上,我跟先生說,我不再去買肉了,你要吃肉外面吃,家裡我只要煮素的。….從那時我先生開始跟我吃素。呵….


 


 


但有一件事,深藏心底。尤其每當夜深人靜,我哭的更傷心。


每思至此,就淚流滿面,很愧疚。很想彌補,可又充滿無力。因為我一次又一次的試著,一次又一次的挫敗。是我不夠智慧,沒當好一個母親的角色,讓他沉淪數十年斷他的慈悲種。尤在越了解內在另一面真實的世界,我對他越歉疚,他是我的大兒子。


 


今年過年,我私下找我的大兒子說。


『有一件代誌(台語),我從沒告訴別人,放在心上數十年。


我真的後悔,我真的很後悔,你一定要聽我的勸,這藏我心中四十五年的事。』一邊哭一邊說。


 


我擦去眼淚繼續說。


 


我跟你爸剛結婚時,很窮買不起肉。


 


3歲時,你跟我回娘家玩。


天黑了還不見小孩,心慌四處找你。


娘家前面有一個大池塘,後來發現你就飄在池塘中,我顧不得身上的新衣,跳下去把你撈起,小小的你臉朝上,腳勾不到地,不知飄了多久,從水中抱起把你嘴鼻內的水吸去,


事後想,如果 你沒去 (台語),我就不再回來了(指先生家),在大家族我很沒地位,今天如又把兒子弄沒去。我就不再回來…..了。


 


4 -


你一直長不大,小小一個,手像竹竿一樣瘦,我們買不起肉,但偶爾我會買一點,人家不要很便宜的魚,給你們幾個小孩補一補。


你總是拒絕吃,說太腥了。每吃必吐。我看你一個小不點,擔心養不大,營養不良,大聲罵:『為什麼別人的小孩都不會太腥,就你覺得太腥,吃了會吐。


幾次後,我請你爸爸去藥房買藥。吃了會饑餓想吃東西的藥。


果然你胃口大增,把敢吃的吃完,也開始嘗試那些你吃起來嘔心的魚肉。食物的匱乏,讓你別無選擇。


 


20歲,你當兵,遇到一個村裡的同梯吃素,你告訴我:『他從小不吃肉,父母親沒辦法只好,買一些豆腐、豆皮、豆輪….等煮給他吃。』這件事放在我心底。因為這些東西自古就有。


你還笑他說,要吃素,那很容易。


 


31歲,我53歲。


我開始吃素,每個過年你們從台北回來,我準備滿滿一桌素年菜,嘗試改變等待奇蹟。但你反而跑到鄰居二伯家,跟他們一起吃肉有說有笑。我看在眼裡,心理很難過,現在你對素食的概念與偏見,跟社會上多數的人無異。是我害了你,遠離慈悲的種子,忘了從小的天性。


心裡的難過,一年多過一年


 


 


今年,你已48歲。


我很清楚這些年來天災人禍,都是因為人類吃太多肉,連科學家都說全球暖化是人類吃肉造成。我告訴大家要吃素。別人聽多少,我盡力而為,你一直聽不進去,我很責備自己,我常常哭到無法自己,我無法還你一個像四歲時,一樣乾淨的靈魂,我還不起幾十年來,因為我的無知而被你吃下肚的千萬動物。你三歲時沒死,一定有天神幫你浮出水面,你是高等來的靈魂,你這輩子是要來修到更高的地方去。….


 


我真的很愛你,才要你吃素。


 


我們母子哭成一團。


 


 


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今天把這個故事分享,我希望天下所有的父母能以我為借鏡,不要重蹈覆轍我的錯誤,小孩子靈性都很乾淨,他們應該吃素。


 


所有資料都顯示,吃素一定夠營養,我不認識字,有時看電視都有說,更何況現在很多醫學報導及書籍也這麼說,我不會騙人,你們不相信我也應該相信醫學。


 


大家的觀念都認為,小孩子要吃素?等他長大後再給他們自己決定!


我要呼籲大家,應該要反過來,


如果小孩要吃動物的肉,請等他們長大後有判斷力再給他們自己決定。


我們身為父母,應該給他們最好的愛心與最正確的飲食。


我們無權幫孩子決定吃肉。


 


 


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後記:


1.這位媽媽看起來很明朗,也看不出有70歲,從衣服的顏色看的出來她喜歡漂亮的東西。


2.後面他提到醫學報導的書籍,我建議大家可從排行榜冠軍及台大院長推薦的那本,『救命飲食』開始。英文書名為《The China Study 


3.牛奶是給小牛喝的,嬰兒最好的食物是母奶,如果不方便餵母奶,不管在國內或國外,現在有很多品牌包括大廠,均有給一歲以下嬰兒專用植物奶。


 


 


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主角:一個七十歲母親


地點:台灣


年齡:70 


記錄: (主角口述)   最後的叛逆 ( g6981101@ms28.hinet.net )
與故事主人的因緣:


 


有一天夜深在回家的路上,經過一個有鬼屋的城市,突然尿意,進教堂借廁所。遇見她。我也很驚訝,這麼晚了她在這做什麼,好奇聊起來,當她說出大兒子的故事,


『我可以把妳這段故事寫下來嗎?』馬上我問。


她轉頭要離我而去並搖頭說:『不要』。


『妳難到不想讓更多像妳一樣的父母,避免這樣的錯誤嗎?』她停下腳步想,在她還沒後悔前,我補充。


『妳放心,我不會在故事中洩漏妳的身份。沒有人會知道妳是誰?』


 


 


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附錄:


 


Be a hero Be a vegetarian


做一個英雄‧成為一個素食者


 


每個素食者,都有一個支持他們不吃肉的原因,而每個緣由背後,又總是藏着一個充滿個人體會的故事,尋找各行各業中的素食者支持他們不吃肉的365個理由。


每一個人都有屬於自己的機會,生命有很多種可能,只要能夠堅持,身邊所出現的一些人、一些事,哪怕是一張圖片或是一句話,都可能改變你的一生。開始吃素。


珍古德:「我們必須記得活著的每一天,我們正在影響這世界,我們可以選擇要為這世界帶來什麼影響。」


您可推薦自己,或身邊堅定的素食者,可由您來傳達或由我來撰寫,資料請提供到MAIL : e1206253@yahoo.com.tw


 


文章刊載blog  http://blog.udn.com/enjoya

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法新社 更新日期:2009/10/13 00:50 蔣天清







法新社洛比拉波馬12日電) 蘇丹南部高聳山岳腳下一座鄉下村莊,婦女把乾草搗碎,準備給家人吃。該地區發生嚴重旱災,逾100萬人只剩乾草可吃。



伊芙霍(Juspine Ifuho)從石臼中撈起綠色粉末時說:「把草泡水再吃,這就是我們每天的食物。」



東赤道州(East Equatoria)洛比拉波馬(LobiraBoma)邊界上,居住著拉圖卡族(Latuka),這個山谷一直延伸至鄰近山區。



蘇丹南部這些偏遠地區農民,種植高粱、小米和花生,主要仰賴老天下雨,但5月與6月發生嚴重旱災,毀了夏季的收成。



身穿職業美式足球聯盟(NFL)達拉斯牛仔隊(Cowboys)T恤的副村長奧海埃薩(Pilagio Ohiasa)說:「我們沒其他東西可吃,因為收成泡湯了。我們應該到市場買穀物,但我們沒錢。」



世界糧食計劃署(WFP)派駐蘇丹南部行動主管艾斯敏格(Michelle Iseminger)表示,乾旱、物價上漲與部落暴力衝突升高,都造成蘇丹南部糧食物供給不穩定,影響150萬人。



奧海埃薩表示:「有牛的人可以賣牛(買食物),但不是每個人都有牛。」



聯合國糧農組織(FAO)表示,該地區3月至9月的平均降雨量為360毫米,但今年僅280毫米。(譯者:中央社蔣天清)


http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/091013/19/1suk2.html 


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東森新聞台 於2009年10月6日所精心製作有關「末日之鐘2012大滅絕」之專輯,

由東森新聞台當家名主持人劉寶傑和資深媒體人馬西屏、張友驊、陳高超及生化博士江晃榮教授。
內容非常精采,請點選下列YouTube的超連結網址觀賞(共分五小節)。

※節目範圍含括了:

1.馬雅文明曆法、牛頓(磁場變化)、科學家們(水、糧食、能源大戰)…等有關2012年世界末日之預言

2.全球暖化的嚴重性

(1~6 度C對於全球影響 -比爾教授之七年拯救地球)

3. 亞太地區及全球所受到氣候變遷的大衝繫~台灣受到的影響

4. 南、北極冰層融冰的速度的不可逆及超乎速度

5. 物種滅種的嚴重性 (南極企鵝、北極熊、無尾熊……、人)

6. 氣候變遷引起之基因突變~

7. 基因改造的大爆內幕(含動物肝細胞基因的稻米、含動物基因之番茄、玉米...)

8. 行政院長吳敦義每周兩日素的原因? 為何資深媒體人馬西屏強烈建議其須改成每周七日~~


末日之鐘2012大滅絕(1/5) 20091006
http://www.youtube.com/watch?v=NHdyEXUHPV8&feature=related

末日之鐘2012大滅絕(2/5) 20091006
http://www.youtube.com/watch?v=n1gF18JuyQM&feature=related

末日之鐘2012大滅絕(3/5) 20091006
http://www.youtube.com/watch?v=KlJ--sLCko0&feature=related

末日之鐘2012大滅絕(4/5) 20091006
http://www.youtube.com/watch?v=DN4oBG8sTnE&feature=related

末日之鐘2012大滅絕(5/5) 20091006
http://www.youtube.com/watch?v=LEWqVWPSyNw&NR=1

 





香港頻果日報10/12: 港大最新研究 雞豬惡菌襲人類  基因洗牌令病弱者無藥可救

【本報訊】每日港人進食的豬隻及雞隻,七、八成帶有抗藥性惡菌,足以令抗生素無效,人類進食未熟肉類等於吞下抗藥惡菌。香港大學一項最新研究進一步證實,八成半帶有抗藥惡菌的動物均具有可傳染的「抗藥基因匣」,進入人體後抗藥基因可傳染給人類,進行基因洗牌,令腸道內的大腸桿菌也具抗藥性。惡菌橫行,長者及手術病人易因併發症而無藥可救,提高死亡率。   記者:梁洵瑜    


http://hk.apple.nextmedia.com/template/apple/art_main.php?iss_id=20091012&sec_id=4104&subsec_id=11866&art_id=13303172


其他要聞港聞影片
香港大學傳染及感染中心總監何良接受訪問時表示,  一向抗生素失效,主要原因是濫用所致,但近年已陸續發現,人類帶有具抗藥能力的惡菌,源頭可能來自食用動物。他解釋,抗藥惡菌必須帶有一個基因匣(  integron)才具有傳播能力,可令惡菌由動物向人類散播。

做手術時入血 增死亡風險
食用未煮熟肉類,或生熟食物交叉污染,都有可能吞下抗藥惡菌。

該中心收集了 174個抗藥性大腸桿菌樣本,包括 64個食用動物的糞便、 59個健康大學生及兒童,以及51個患尿道炎的婦女樣本。這項香港首次進行的抗藥惡菌研究結果令人驚訝, 48.4%動物樣本能抵禦七至八種抗生素,人類的樣本也有 31.8%達這種抗藥威力。何良說:「七至八種抗生素都無效,即係呢隻惡菌可以對所有抗生素有抗藥能力。」
為了解人類腸道內的抗藥惡菌從何而來,研究分析惡菌是否帶有基因匣,結果84.4%動物及50.9%人類樣本帶有抗藥基因匣;研究人員再拆解兩者是否相同,結果證實九成人的抗藥基因匣與動物惡菌的基因匣一模一樣,「咁我就可以證實,惡菌可能人同動物之間橫行,即係由動物傳過來。」


他表示,如進食未熟的肉類時,或者生熟食物交叉污染,都可以吞下抗藥惡菌,較常見的惡菌是大腸桿菌。「雖然隻雞惡菌唔會令到人生病,但係惡菌基因可以同人大腸桿菌洗牌,人大腸桿菌就有抗藥能力。」惡菌可致尿道炎、膀胱炎,兒童及長者抵抗力較差,感染後或可致病,即使未立即發病,「當做腹部手術時,惡菌就容易走去其他器官甚至入血,咁就好難醫,甚至會增加死亡機率。」


港人每日進食數千隻豬、兩萬活雞,還有不少冰鮮雞等肉類,當中有多少帶有抗藥惡菌,本報詢問漁農自然護理署及食物環境生署,但對方無直接回應。


據了解,有研究人員在上水屠房及文錦渡入口管制站,收集豬、牛及雞隻糞便或腸道樣本,每種動物收集數百個,發現近88.7%雞隻及70.1%豬隻帶有抗藥性大腸桿菌,牛的比率為19.7%。

飼養食用動物 濫用抗生素

研究同時收集老鼠、狗隻及貓隻糞便樣本,抗藥比率均較食物動物低,顯示港人每天進食的動物的抗藥情況嚴重,當中或者與飼養時濫用抗生素有關。


至於有多少病人因為吞了抗藥惡菌肉類而無藥可救,何良表示仍未有研究證實每年的死亡人數,但近年在診所及普通科門診的數據顯示,約四成膀胱炎患者的大腸桿菌有抗藥問題。市民應把肉類徹底煮熟及避免進食動物腸道,減低惡菌從口傳入的風險。


抗藥惡菌傳播示意圖

1) 禽畜攝取過量抗生素,腸道帶有具抵禦抗生素效用的惡菌

2) 惡菌帶有一個具傳播能力的基因匣,與人類大腸桿菌進行基因洗牌,可令人體的大腸桿菌具抗藥性

3)當人進食未煮熟或受污染的肉類,等於吞下抗藥惡菌,感染細菌時便無藥可救

3)當人進食未煮熟或受污染的肉類,等於吞下抗藥惡菌,感染細菌時便無藥可救

資料來源: 港大_何良醫生


禽畜糞便帶抗藥性大腸桿菌比率
•雞 抗藥比率: 88.7%
•豬 抗藥比率: 70.1%
•牛 抗藥比率: 19.7%
•狗 抗藥比率: 17.5%
•貓 抗藥比率: 16.2%
•老鼠 抗藥比率: 7.5%

飼料加抗生素冇王管 2009年10月12日
【本報訊】漁農自然護理署及食物環境生署有監察食用動物的藥物殘留,漁護署過去三年發現三宗使用禁用的抗生素氯霉素個案。研究細菌抗藥問題的何良批評,本港九成食用動物由內地供港,港府未有禁止在飼料上使用抗生素,落後歐洲十多年,他要求本地及內地供應農場呈報使用抗生素數量,並公開數據。


漁護署發言人表示,現時已有法例規定食用動物及飼料不能有超標藥物殘留,飼料供應商要列明飼料成份,過去未發現有過量藥殘個案;署方已有監察動物抗藥細菌問題的機制,至今無發現豬隻無法以抗生素治療的個案。


歐盟早已禁用

食物安全中心則指,食品法典委員會現正草擬指引,監察食物中的抗藥問題,中心將參考指引及根據本地情況推行,但未有回應會否要求內地農場呈報抗生素使用量。


本地嘉美雞董事總經理郭銘祥強調,本地農友不會濫用抗生素,「我農友要個牌,至可以去買農藥,買乜藥同買幾多都要登記,政府可以去查。」近年農友多數以注射預防疫苗防止禽畜患病,可以減用抗生素。有經營內地冰鮮雞的負責人稱,港府對供港農場要求很高,「所有雞都要驗過冇藥殘同冇病至可以出售。」
但何良認為,藥殘只能證明禽畜在出售前一段時間沒有用藥,「之前用幾多冇人知,丹麥九十年代初已禁止抗生素加入飼料,歐盟 01年都禁,香港都應該要禁。」

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Dear 邀請您! 




        蒞臨10/11於台中國立中興大學舉辦的氣候變遷研  討會一同用愛守護家園 ~

           









               氣 候 變 遷  研討會 



                ~用愛守護家園~ 



        L.O.V.E. = LOHAS, Organic, Vegan, Eco-friendly






親愛的朋友:



 全球暖化造成的極端氣候,八月份隨著莫拉克登陸台灣,使得大家深切感受氣候變遷對每個人的生活衝擊,不只在南、北極,而是在全球與台灣同時發燒。



 此次研討會邀請國內外多位專家學者,精闢分析全球氣候變遷的衝擊;並以樂活、有機、維根、生態關懷 (LohasOrganicVeganEco),作為行動建言的具體對策。


 期待匯集「愛」的行動,觸動人們美好的內在,改變生活方式與態度,將全球暖化的危機轉變為珍愛地球的契機。

 全球氣候危機迫在眉睫,誠摯邀請您與您的朋友一同蒞會參與,一同愛守護家園,扭轉氣候變遷!


  •     期:20091011(星期日)
  •     間:下午 1:30-5:30
  •     點:中興大學 惠蓀堂(台中市國光路250)



 

 

  當日10:00現場設有「L.O.V.E.自然生活藝術展」,由熱愛地球重視生態環保的團體展出與大自然合諧相處的高雅生活選擇,

熱情的邀請 您與您的朋友一同前來參加。



本研討會完全免費,敬請共乘,憑邀卡或研討會單張免費入校園停車(亦可列印附件小單張貼放於車窗右前方)





主辦單位:清海無上師世界會

協辦單位:大千廣播電台、山城廣播、中興大學、中華民國荒野保護協會、中華國際健康素食推廣協會、中廣台灣台、太陽電台、元昱有機生物科技有限公司、友荃科技、台中世界貿易中心、台中放送局、台灣原住民族學院促進會、合樸農學市集、社團法人桃園縣推廣教育協會、明道大學、柿子文化、素易、國立自然科學博物館、基隆廣播電台、喜瑪拉雅自然文明保護協會、善騰太陽能源股份有限公司、愛海創意國際有限公司、愛海抗暖化教育推廣中心、群健有線電視、維根新生活運動、筷樂俱樂部、興大有機農夫市集、警廣台中台(依筆畫順序排列)

 敬邀

 

活動網址:http://www.loveearth.tw/   


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中文片名:《微妙的平衡──真相》


英文片名:A Delicate Balance-The Truth


出產地區:澳大利亞              


製片:Phoenix Philms 鳳凰影視


製片人與導演:亞倫‧薛本納(Aaron Scheibner)              


片長:84分鐘


影片官方網站:www.adelicatebalance.com.au


微妙的平衡


微妙的平衡2.bmp




 


 


活動主旨


卓越的紀錄片〈微妙的平衡──真相


 


(A Delicate Balance-The Truth)


是一個奇妙的連結,精彩呈現食物選擇背後的連動關係,包括健康關鍵、動物處境與環境衝擊,特別在此氣候變遷與病痛為患的年代中,更見其意義,因為我們需要知道整體的解決之道,而不只是得到片斷的訊息而已。


同時令人振奮的是片中採訪幾位頂尖醫學專家,所探討的是我們從未思考過的問題,突顯出文明世界貎似進步但卻陷入危機的問題所在;尤有甚者,這些真相為何未能廣為人知?最重要的是,這些論據證明了生命必須保持微妙的平衡,一如我們人與環境的關係。而且,了解真相之後,我們大家都可以突破迷思、扭轉形勢。



本片自去年起,已在澳洲主要大城市與美國大學(包括哈佛大學在內)舉行影片巡迴播映,並陸續獲獎肯定其貢獻。導演兼製片亞倫‧薛本納先生(Aaron Scheibner)


 


也欣然接受國家圖書館、中研院與台灣數所大學的誠摯邀請,擬於10月12-17日前來台灣出席該片巡迴影展暨座談會,預期在台觀看過這部紀錄片的人,都將被本片深深觸動,並因而流露內心的愛與慈悲,改變飲食方式,改變看待世界的觀點,共同拯救地球和生命。


 


 


1、由年輕的澳洲製片家亞倫‧薛本納先生(Aaron


    Scheibner)所執導與製作




2、影片深入揭露我們所選擇的食物,對健康與環境


    產生的深遠影響



3、本片訪問多位著名的醫師,精湛分析我們習以為


    常卻著實令人疑問之處,揭露不為人知的真相,


    能改變更多人的想法,並激勵他們去思考解決之


    道。


 


諸如:肉食者死於大腸癌的機率為什麼比蔬食者高


      出三倍之多?




 肉品製造業與水資源短缺、飢荒和貧窮有什


 麼關聯?




 為何一般醫學院的培訓,使當今醫學非常仰


 賴藥物和手術,而將營養和生活方式排除在外?




 生活方方式與飲食的調整,真的可以挽救地球


 並實現平等社會的理想世界嗎?


 


其中包括柯林‧坎貝爾博士(Dr. T. Colin Campbell)─《救命飲食》(The China Study)暢銷書的作者、尼爾‧巴納德醫師(Dr. Neal Barnard),美國責任醫療醫師委員會(Physicians Committee for Responsible Medicine)會長─撰有《生命之糧》(Food for Life)與《尼爾‧巴納德醫師扭轉糖尿病計畫》(Dr. Neal Barnard's Program For Reversing Diabetes)等著作的作者;以及卡爾德威爾‧耶瑟斯庭醫師(Dr. Caldwell B. Esselstyn, Jr.)《預防及治療心臟病》(Prevent and Reverse Heart Disease)一書作者。


 


4、《微妙的平衡》揭開肉品製造與消費的迷思,觀看這


     部影片,可以幫助我們作出明智的選擇,減少個人


     帶給環境的衝擊,並讓自己與環境更健康。


 


5、影片巡迴播映與獲獎殊榮


 


巡迴播映:2008年在澳洲主要大城市的電影院巡迴上映


,並於2009年在美國與澳洲數所大學免費播映,包括


哈佛大學、康乃爾大學、普林斯頓大學與湯瑪斯傑佛


遜大學。


 


獲獎殊榮:曾獲得許多獎項的提名,如「2008年澳洲


最佳未發行紀錄片」。最近則是在2009年3月美國加州


洛杉磯舉行的環保生活方式影展上,因其倡導永續生


活方式的傑出貢獻而獲頒「綠蘋果獎」。



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〈微妙的平衡──真相〉(A Delicate Balance-The Truth


2009.10.17 

國家圖書館影映暨座談會

誠摯地邀請您共同關切健康與環境!





微妙的平衡作者照片



 


澳洲新銳導演、青年製片者:亞倫‧薛本納(Aaron Scheibner)先生


2009.10.12-19,來台與您對話,為您揭露另一個不為人知的真相!


我們需要掌握整體的解決之道,而不只是得到片斷的訊息而已。


 


巡迴播映紀錄:


2008年在澳洲主要大城市的電影院巡迴上映
2009
年在美國與澳洲數所大學播映,包括哈佛、康乃爾、普林斯頓大學與湯瑪斯傑佛遜大學。


 


獲獎殊榮:
2008年澳洲最佳未發行紀錄片」(Best Unreleased Documentary)。


20093月美國洛杉磯環保生活方式影展「綠蘋果獎」(Green Apple Award)。


 


〈微妙的平衡──真相〉(A Delicate Balance-The Truth)影映暨座談會


主辦單位:國家圖書館             


辦單位:中研院物研所奈米生技實驗室


時間:20091017日 (星期六)下午  1400-17:00


地點:國家圖書館國際會議廳    (台北市中山南路二十號)


 


1330-1400   入場


1400-1405   開場      主持人─中廣資深主持人/金鐘獎得主:哈君寰小姐


1405-1430   致詞      主協辦單位長官致詞


1430-1450   導演分享  亞倫‧薛本納先生(Aaron Scheibner


1450-1630   播映影片  (中場休息15分鐘)


1630-1650   與談貴賓  中研院物研所周家復教授


國防醫學院醫學系陳惟 華副 教授


中山醫學大學醫學系公共衛生科陳俊傑主任        


1650-1700   與會回應:提問與分享   


 


 


〈微妙的平衡──真相〉(A Delicate Balance-The Truth


2009.10.12-19  台灣巡迴影展暨座談會


 


 


健康關鍵                           環境衝擊


                                          


〈微妙的平衡──真相〉


                                


            動物處境                          生命倫理


 


*          什麼是平衡?什麼都要有,才叫平衡嗎?


*          我們的身體與身處的地球,各有什麼樣的微妙平衡?


*          哪些是我們健康的真正依靠?藥物?手術?營養?生活方式?自我療癒?


*          全球氣候變遷的衝擊,真的可憑一己的改變來挽救嗎?


*          突破迷思,認識自己與環境,智慧選擇,而不是讓市場替我們做決定。


*          您的愛與慈悲,可改變飲食與對待世界的方式,共同拯救地球和生命!


 


台灣巡迴影展暨座談會場次


 


















































         



時間   



主辦/協辦單位



場地



1



10/13()1300-1500



海洋科技大學 海洋工程學院


海科大微電子工程系



海科大致遠樓5
多功能會議庢



2



10/14()0800-1000



嘉義女中



嘉義女中視聽教室



3



10/14()1900-2130



逢甲大學 思沙龍


龍應台文化基金會



逢大人言大樓10



4



10/15()1010-1240



中興大學 通識教育中心


主婦聯盟環境保護基金會台中工作室



興大社管大樓B13演講廳



5



10/15()1830-2100



彰化師範大學 通識教育中心



彰師大綜合大樓2樓演講廳



6



10/16()1520-1710



清華大學 通識教育中心


清碳聯盟



清大教育館310教室



7



10/17()1400-1700



國家圖書館


中研院物研所奈米生技實驗室



國圖國際會議廰



8



10/19()1310-1500



東華大學藝術學院藝術與設計學系



美教203教室



 


附註:中興大學、國家圖書館場次,歡迎關心健康與環境的各界人士,共同與會。



 

影展暨座談會流程


 


1、主持人簡介影展暨座談會的舉辦緣由導演評論者提出關心重點


主持人以青年新典範的角度簡單介紹導演


2、導演解說製片與拍攝的初衷和目標影片特色特別是在全球暖化的衝擊下,對於個人健康、環境生態、愛護動物,本片的意義


3、播放影片


4、評論人評論


5、開放問答



 

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時報週刊16492009年9月25日出刊

健康密碼/少肉多素癌症不上門
報導/邱玉珍 攝影/陳彥仁、楊彩成、中時報系資料庫















漢堡好吃,裡面的肉量也超過每日攝取量,營養師建議民眾,吃漢堡不要吃特大漢堡。


民間團體在台灣發起「少肉多素」運動,為地球降溫;醫師表示,國外研究發現,吃肉不僅易引起心血管疾病,也會增加罹患大腸癌、乳癌等癌症風險,建議無肉不歡的民眾,減少肉類的攝取。


受到飲食西化的影響,加上愈來愈多人認為,只要不吃飯、吃肉就可以減肥,以致國人肉品消耗量與日遽增。十年來,從七十五.四公斤變成七十九公斤,多了三.六公斤。振興醫院營養師鍾子雯表示,肉雖然是蛋白質的主要來源,吃多了還是會對健康造成危害。


其中最明顯的是,肉吃多了,易罹患大腸直腸癌;台大醫院肝膽腸胃科主治醫師翁昭旼表示,從醫學老教科書資料顯示,大腸直腸癌的發生跟居民一天吃肉的消耗量有關,肉消耗量愈多的國家,罹患大腸直腸癌的比例愈高,像美國、澳洲、紐西蘭等國家,從三十年前迄今,每十萬人口的發生率為三十%以上。


脂肪增加致癌物


一項日本追蹤研究也發現,二次大戰後移民至加州的日本人,發生大腸直腸癌的比例跟美國墨西哥人一樣高,顯示肉吃多了確實會增加罹患大腸直腸癌的風險。最近十年,隨著經濟起飛、飲食西化,日本、台灣、中國大陸等亞洲地區民眾,大腸直腸癌的發生率急速增加。以台灣為例,目前每十萬人口的發生率已接近與歐美國家水平。


據歐洲五十萬人的全球最大規模調查顯示,每天食用超過一百六十公克紅肉的人,罹患腸癌的風險比每周只食用一次的人高出三十%。此外,英國還有一項針對近十五萬名成人的研究也顯示,攝取太多的紅肉與加工肉品,將提高直腸癌的罹患率達五十%。


吃肉為何易罹患大腸直腸癌?翁昭旼解釋,主要是因為肉類中的脂肪會在腸道內增加形成致癌的化合物。肉類裡含有大量的飽和脂肪酸,吃進肚子裡之後,會經由腸胃道消化吸收,未消化吸收的部分有些會跑到血液裡,引發另一個問題;有一部分則會囤積在腸道內,在大腸裡經細菌分解,此時會產生一些致癌化學物質,在腸黏膜生長。


愛吃肉不僅易罹患大腸直腸癌,也易引起慢性疾病。根據巴納德、尼克、哈瓦德等一群美國醫師的研究報告顯示,美國因肉食而造成醫療費用增加,與每年因吸菸支出的醫療費用相當,估計一年大約五百億美元左右。



常吃紅肉死得快 
報導/邱玉珍 攝影/陳彥仁、楊彩成、中時報系資料庫















中秋節即將來臨,營養師呼籲民眾少烤肉、多烤青菜。


他們研究發現,愛吃肉易引起高血壓、心臟病、糖尿病、膽囊疾病和關節炎及食物中毒且併發各種癌症,包括結腸癌、肺癌、卵巢癌、攝護腺癌。他們認為,肉類食品含有高脂肪,特別是阻塞動脈的飽和性脂肪和高卡路里;他們發現,常吃肉的人通常體型比較胖,而且都有心血管疾病。


過去曾有研究,發現每天吃六十二.五克紅肉,或○.二五磅漢堡的人,死於心臟疾病或癌症的機率,比每天只食用九.八克紅肉,或一星期只吃○.二五磅漢堡的人還高。今年三月刊登在美國《內科學文獻集》雜誌,一篇由美國癌症學會主持的研究也發現,常吃紅肉的人死得比較快。


該研究從一九九五年開始進行,針對五十四萬名年齡在五十至七十一歲的中老年人追蹤。十年後,醫師發現,每天吃紅肉四盎司以上的中老年人,死亡率比沒有吃這麼多紅肉的人,高出百分之三十;愛吃肉的中老年人,大都死於心臟疾病及癌症。


振興醫院營養師鍾子雯表示,肉吃太多確實會危害健康,但民眾也不能因此而不吃肉,建議民眾可以少吃一點肉,多一點蔬果,可降低肉品對身體可能造成的危害。


為什麼周一不吃肉 


繼英國前披頭四樂團知名歌手保羅麥卡尼,帶頭推廣周一無肉日後,國內民間團體日前也發起台灣版「周一無肉日平台(www.meatfree.org.tw)」,推動民眾加入會員,並號召公司行號等團體會員提醒員工周一不吃肉,餐館每周一提供1/3無肉菜單供消費者點用。


目前地球暖化問題,非常緊急,根據聯合國農糧組織(FAO)在2006年所做的資料顯示,二氧化碳最大的製造者,並非人類,而是畜牧業,畜牧業所排放的二氧化碳占全球總排放量的18%,比過去被誤解的元凶石化業、汽車、摩托車……等加起來還高。


而據聯合國的報告,人類食用過量的肉類,實為主因。發起台灣版周一無肉日的素食作家蘇小歡及徐仁修表示,目前世界各國正在發起周一無肉日,台灣也在日前加入此一行動,最近他們也將前往台北市政府,希望結合民間力量一起推動周一無肉日運動,建立起「低肉品消費」社會。


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